[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] Demi chef de partie pâtisserie étoilée H/F
Hôtel Plaza Athénée - Dorchester Collection

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Il était une fois le Palace de demain...

Embelli, agrandi mais surtout sublimé par un esprit Haute Couture qui en fait désormais l’adresse parisienne du luxe…sur mesure.
Depuis 1913, il est situé avenue Montaigne, emplacement idéal pour flâner dans les boutiques tout en admirant la tour Eiffel. Avec leur décor « à la parisienne » les chambres et suites offrent des vues inoubliables tantôt côté ville tantôt côté jardin ouvrant sur la cour intérieure aux célèbres stores et géraniums rouges.

L'Hôtel Plaza Athénée accueille  le Tout-Paris sur une des avenues les plus prestigieuses du monde, l'avenue Montaigne.

 

Rejoignez nos équipes toutes animées par les mêmes valeurs : celles de l'Esprit Plaza Athénée.

Dans votre poste, vous aurez la possibilité de développer votre :
Passion : Vous offrez un service irréprochable à nos clients.
Personnalité : Vous êtes naturel(le), positif (ve), et favorisez le sur-mesure.
Respect : Vous adoptez une attitude, un comportement et une présentation digne d'un Palace.
Esprit d'Equipe : Vous respectez les différences et participez au travail d'équipe.
Créativité : Vous participez à la création d'expériences nouvelles et inoubliables pour les clients et anticipez les nouvelles tendances.

 

 


 

Vous travaillez avec le concept de la naturalité

Nous vous confierons les missions suivantes (poste en coupure):

- Respecter les procédures relatives à sa fonction.

- Prépare à l’avance tout ce qu’il peut, seul ou en se faisant aider par un Commis de Pâtisserie en suivant les indications du Chef Pâtissier et après avoir consulté les menus et les cartes.

- Participe à l’élaboration des mets dont il a la charge, en commençant au moment le plus opportun, compte tenu du temps nécessaire à leur préparation et à leur cuisson.

- Termine certaines préparations, au moment du service.

-  S’organise au mieux pour réaliser les mises en place et les mets commandés.

- Respecte certains ratios définissant les quantités de produits à employer, respecte les fiches techniques 

- Minimise les pertes, respecte la meilleure utilisation des matières premières.

- Communique ses instructions aux Commis de Pâtisserie.

- Respecte la procédure relative à la facturation des commandes de la clientèle.

- Respecte et fait respecter le bon état de l’outil de travail.

- Informe son supérieur de toute anomalie.

- Respecte et s’assure auprès des employés de son département que les normes en matière d’hygiène et de sécurité sont également respectées.

- Effectue toute autre tâche raisonnable demandée en relation avec les objectifs établis par l’Hôtel.

Requirements

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Job type
Full-time
Location
Paris, France
Department
F&B kitchen, Bakery/Pastry
Starting in
As soon as possible

Hôtel Plaza Athénée - Dorchester Collection

Dorchester Collection was established in 2006 to manage a portfolio of some of the world’s foremost luxury hotels in Europe and the USA and its launch signalled a change to the strategic goals of the company. By applying its unrivalled experience in owning and operating some of the world’s great individual hotels, the company’s vision is to become the ultimate hotel management company, with a passion for excellence and innovation, honouring the individuality and heritage of its hotels. This will be achieved through both acquiring hotels and managing hotels on behalf of third party owners. People know the hotels of Dorchester Collection. They are icons in their own right with worldwide reputations as places offering the best and most sought-after experiences of good living, charm, elegance and service. Each hotel celebrates its own original character enriched by contemporary styling and state-of-the-art facilities. With historic buildings in outstanding locations each hotel also embodies the culture of its city.

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