Apprenti(e) Pâtisserie
About the job
- Créateur et réalisateur des desserts, pauses et mignardises pour les différents points de vente de l’hôtel (room service, accueil VIP, restaurant, bar, séminaires)
- Force de propositions pour développer et changer la carte en appliquant le concept de restauration Makassar
- Respecter et faire appliquer selon les directives reçues, les mesures qui s’imposent en matière de productivité, de coût des matières et autres charges qui ne doivent pas excéder les limites fixées par le budget tout en préservant l’excellente qualité des mets
- Préparer et participer aux tests panels
- Participer à la mise en place des promotions afin de maximiser les ventes
- Connaître les procédures de mise en route et fermeture de la Cuisine
Hygiène, Sécurité et Gestion des produits
Respecter l’hygiène conformément à la législation en vigueur, se conformer aux plannings de nettoyage, participer aux inspections journalières et hebdomadaires. Les préparations à conserver sont filmées, datées et stockées sous clef dans les réfrigérateurs appropriés
Garant du nettoyage et rangement de son lieu de travail et matériel
Respecter et faire respecter les démarches préventives pour éviter les accidents
Au sein de l’équipe
Assurer une parfaite collaboration avec les autres services
Proposer spontanément son aide à ses collègues en cas de besoin
Se tenir informé des objectifs fixés par la Direction et la Compagnie
Participer aux programmes de formation
Former ses collègues afin de pouvoir servir une prestation de qualité constante aux clients
Participer aux 15 mns Trainings
APPRTC1
About you
- Language required: French.
The company
Le Renaissance Paris Arc de Triomphe est un hôtel Lifestyle 5* au cœur de l'effervescence parisienne, proposant des découvertes locales & des expériences uniques.
En plus de ses chambres au design moderne et contemporain, les clients pourront profiter de son restaurant Solis, lieu où se mêle une esthétique chaleureuse et colorée, inspirée des couleurs de la Méditerranée. Vibrez à travers une cuisine envoûtante pleine de saveurs ensoleillées, où le partage s’invite à table.
Vous êtes en quête d’un nouveau challenge et vous débordez d'énergie ? Vous souhaitez rejoindre le groupe leader mondial Marriott International ?
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