Executive Souschef (m/w)

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Hilton Berlin

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Job description

Job Summary

FÜR ALLE,
DIE GERN IM VORDERGRUND STEHEN

Flache Hierarchien, direkte Kommunikation auf allen Ebenen, regelmäßiges Feedback, damit Sie immer wissen wo Sie stehen, schnelle Beförderungsmöglichkeiten und nationale und internationale Karriereentwicklungen: Starten Sie Ihre Karriere bei Hilton und werden Sie Teil eines global führenden Unternehmens.
Sind Sie interessiert daran Teil einer der größten und bekanntesten Hotelketten der Welt zu werden? Dann unterstützen Sie uns als
Executive Souschef (m/w)

Zu rosa oder zu durch: Sie reagieren geschickt auf Kollegen- oder Gästefeedback und lösen Herausforderungen professionell und eigenverantwortlich? Wenn der Zeitplan einmal durcheinander gerät, bewahren Sie stets einen kühlen Kopf und Nachwuchsarbeit sowie Mitarbeiterzufriedenheit sind Ihnen wichtig? Sie haben Freude daran junge Talente in ihrem Lernprozess zu unterstützen? Dann bewerben Sie sich gern bei uns und sorgen Sie gemeinsam mit dem Team für ein tolles Geschmackserlebnis unsere Gäste.

Womit Sie uns sonst noch überzeugen können

  • Abgeschlossene, fundierte Ausbildung als Koch (m/w) sowie mind. 2 JahreErfahrung als Souschef oder in höherer Position in der gehobenen Gastronomieoder Hotellerie
  • ErstklassigePlanungs- & Organisationsfähigkeiten, sowie Kalkulationssicherheit
  • AusgeprägteFührungsfähigkeiten
  • Sprachgewand, sicheres Auftreten und Durchsetzungsvermögen
  • Selbstständigkeit, Flexibilität und Belastbarkeit
  • gute Deutsch- und Englischkenntnisse
  • guter und sicherer Umgang mit den gängigen Computerprogrammen
  • Enthusiasmus und Kreativität bei der Erarbeitung und Umsetzung von Banquet-& a la carte Menü´s
  • AEVO Bescheinigungvon Vorteil

Wobei Sie uns unterstützen können

  • DirekteStellvertretung des Executive Küchenchefs
  • Sicherstelleneines einwandfreien Ablaufes in der gesamten Küche sowohl operativ als auchadministrativ
  • EffektivesManagement des Küchenpersonals, sodass der Einsatz der Mitarbeiter denbetrieblichen Anforderungen entspricht
  • Durcheffektive Lebensmittelkostenkontrolle zur Steigerung der Erträge des BereichsF&B beitragen
  • Förderungdes gehobenen Ausbildungsniveaus in der Küche
  • Führenvon Mitarbeitergesprächen
  • StetigeWeiterbildung, Förderung und Beurteilung aller Küchenmitarbeiter undAuszubildenden
  • AlsFührungskraft verantwortlich für den gesamten Küchenbereich inkl. aller Outlets
  • Mitarbeitbei der Speisekartenerstellung & Bankettmenüs
  • Gewährleistungeiner konstant hohen Qualität unserer Speisen unter Einhaltung der HACCPRichtlinien und Brand Standards
  • Mitarbeiterschulungund -bewertung zur Einhaltung unserer Brand Standards

Was Sie von uns erwarten können

  • Förderung derTeamarbeit und des Zusammenhalts unter den Mitarbeitenden
  • Zugang zur HiltonWorldwide University mit tausenden kostenfreien Lernangeboten
  • regelmäßige interneTrainingsangebote
  • leistungsgerechtebranchenübliche Bezahlung gemäß Tarifvertrag
  • Urlaubsanspruch gemäßTarifvertrag
  • weltweiteÜbernachtungsmöglichkeiten in Hilton Hotels (zu Mitarbeiter-Preisen, die soattraktiv sind, dass wir sie hier lieber nicht erwähnen wollen)
  • umfangreichesWillkommensprogramm und Einführung ins Unternehmen
  • gute Verpflegung zugeringen Kosten im hauseigenen Team Restaurant

Was Sie noch wissen sollten

Jedes Unternehmen hatindividuelle Vorstellungen von seinen zukünftigen Mitarbeitenden – dochbekanntlich ist niemand schon perfekt. Bitte lassen Sie sich also nichtverunsichern, falls Sie nicht alle Anforderungen bereits vollständig erfüllen.Bewerben Sie sich gern trotzdem. Es kommt uns in erster Linie auf IhrePersönlichkeit an – das, was ggf. an bestimmten Kenntnissen oder Fähigkeitennoch fehlt, können wir Ihnen beibringen. Wir freuen uns auf Sie.

Requirements

See description

Job type
Fulltime job
Location
Mitte, Berlin, Germany
Department
F&B kitchen
Starting in
As soon as possible

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