[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] Responsable Restauration
Hosco Talent Search pour le compte d´un groupe de restauration

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Job description

Hosco Talent Search est mandaté par un groupe de restauration de renom qui recherche un Responsable de la restauration pour l’un de ses sites les plus contemporains de Paris.
Ce point de vente est une unité importante et stratégique du groupe, de part le volume de couverts, la variété des prestations proposées et sa modernité / originalité
Vous aurez la responsabilité du site au niveau opérationnel et financier. Vous aurez la responsabilité des processus liés à l’hygiène et à la sécurité alimentaire ainsi que la qualité des produits. Vous devrez établir des plans d’action afin d’atteindre les objectifs escomptés.
Votre rôle sera de maintenir la bonne exploitation des différents points de vente du site (5 points de vente dont un restaurant gastronomique, food court et deux cafés take away) servant plus de 3000 couverts par jour.
Vous développerez, formerez et encadrerez une équipe de 25 collaborateurs et travaillerez en étroite collaboration avec le Chef Exécutif et le siège.
Vous serez l’interlocuteur privilégié entre le client et le groupe, à la tête d’une équipe de 25 collaborateurs sur un site moderne servant 3000 couverts jours et 5 outlets.
Votre mission sera de gérer l’activité du site :
Responsabilités :
• Réalisation des activités en amont de la prestation
• Etre l’interlocuteur privilégié entre le siège et le client final
• Organisation de la prestation de service
• Organisation et management des équipes (25 collaborateurs)
• Maintenir la cohésion et la motivation des équipes
• Appliquer et faire respecter les politiques et procédures de la cuisine et de l’entreprise
• Anticiper et répondre au mieux aux attentes de vos clients, assurer la satisfaction de la clientèle pendant et après la prestation de service et traiter les plaintes

Requirements

- Formation en Hôtellerie – Restauration
- Expérience d’au moins 5 ans à un poste de Responsable de la restauration d’une importante structure
- Connaissance du multi-outlets
- Expérience confirmée en management d’équipe
- Organisation, rigueur et qualités relationnelles
- Une culture d’exigence, de qualité et de savoir -faire
- Un goût pour la performance et un sens de la gestion
- Un esprit entrepreneurial et créatif, une bonne compréhension des opérations
Job type
Full-time
Location
Paris, France
Department
F&B other
Languages
French
Starting in
As soon as possible
Latest start date
November 2018

hosco Talent Search - A division of hosco

hosco Talent Search is a division of Hospitality Connection (hosco).

hosco Talent Search provides hospitality employers with a distinctive and highly efficient placement service for young talents in the industry. With a team composed of recruitment experts, hosco assists companies in the recruitment efforts of both interns, graduates and alumni.

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