[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] Second de Cuisine - Restaurant Gastronomique dans un Hotel Moderne
Hosco Talent Search on behalf of a luxury Hotel in Geneva

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Job description

Second de Cuisine - Restaurant Gastronomique dans un Hotel Moderne de luxe

Etes-vous ambitieux, créatif et un bon leader ? Rejoignez la brigade, dirigé par un Chef de Cuisine de grande renommée.

Pour ce poste clé, je suis à la recherche d'une personne qui est inspirée, passionnée par son métier et près à relever le défi de développer l'équipe pour obtenir des reconnaissances culinaires.

• Monitorer la qualité du travail de son équipe et de la satisfaction des clients,
• Superviser la gestion des budgets d’approvisionnement et les achats de nourriture,
• Etre responsable de l’efficacité des services dont il a la charge (Restaurant, banquet et terrasse) de l’enlèvement des plats en temps voulu afin de respecter les normes de qualité lors de leur distribution
• Transmettre les commandes de matières premières journalières (liste de marché faites à l’aide de formulaire de demande d’achat) au Responsable des achats.
• Effectuer un travail de recherche et concourir à la création de nouveaux plats et nouvelles recettes suivant les saisons,
• Superviser la gestion du personnel de son service (administration, suivi de la masse salariale, temps de travail, plannings).

Requirements

Expérience en restaurant Semi-Gastronomique ou hôtel de luxe,
Bon leader, gestionnaire et confient avec tous ce qui touche HACCP,
Capable de gérer la cuisine pensant l’absence du Chef,
Très bon niveau Français, parlé et écrit.
Job type
Full-time
Location
Geneva, Switzerland
Department
F&B kitchen
Languages
French, English (optional)
Starting in
As soon as possible
Latest start date
July 2018
Duration
More than 1 year
Pay range
A discuter
Other benefits
Possibilité d'évoluer au sein de la compagnie.

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