[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] Directeurs des restaurants (H/F)
HOTEL CAILLER

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Job description

L’Hôtel Cailler est un établissement 4 étoiles de 63 chambres au cœur des Préalpes fribourgeoises. Il est doté de deux restaurant, le restaurant gastronomique « Quatre Saisons », (référencé Gault & Millau) et « Le Bistro » (restaurant de spécialités régionales).1 bar, 8 salons pour séminaires et réceptions pouvant accueillir 5 à 300 personnes. L’Hôtel Cailler est relié par un tunnel au Centre thermal « Les Bains de la Gruyère ».

Directeurs des restaurants (H/F)

En lien direct avec la direction, vos principaux objectifs seront de gérer et superviser l’ensemble des opérations du département Food & Beverage d’un hôtel 4 étoiles.

La fonction implique de conduire votre équipe, vers des objectifs ambitieux tout en veillant à la bonne application des standards en vigueur et du maintien d’un haut niveau de prestations. Vous êtes au bénéfice d’une solide formation et d’une expérience similaire de plus de 3 ans dans l’hôtellerie de catégorie supérieure en Suisse.

Nous vous offrons l’opportunité d’assumer des responsabilités ainsi que de diriger une équipe avec une certaine autonomie tout en pouvant compter sur l’appui d’une organisation solide et professionnelle. La multiplicité et la variété font de ce poste un défi dans lequel vous pourrez vous épanouir.

Requirements

En collaboration avec le chef de cuisine, vous élaborerez des cartes de saison, des suggestions et des promotions culinaires.
Vous serez le leader d’une importante équipe. En collaboration avec le département des ressources humaines, vous participerez activement aux besoins en formation et au recrutement de vos équipes. Vous accompagnerez l’ensemble des collaborateurs et les formerez afin d’assurer un service de qualité.

Vous êtes au bénéfice d’une solide formation et d’une expérience similaire de plus de 3 ans dans l’hôtellerie de catégorie supérieure en Suisse.
Véritable leader, flexible et impliqué, vous aimez relever de nouveaux défis.
Nous nous réjouissons de recevoir votre candidature accompagnée d’une photo, CV, références, copie des certificats de travail et permis de travail.
Job type
Full-time
Location
Charmey (Gruyère), Val-de-Charmey, Switzerland
Department
Management, F&B other, F&B service
Languages
German, English, French
Starting in
December 2019
Latest start date
January 2020
Duration of the contract
Indefinite
Accommodation
Possibilité de logement au début

HOTEL CAILLER

A l’hôtel Cailler, le charme, la tradition et le confort s’unissent à une hospitalité chaleureuse et une équipe attentive à vos moindres désirs.

Les équipes à l’accueil, en chambre, en cuisine ou en salle incarnent l’âme de l’établissement… Un havre de paix convivial où l’art de vivre est de mise.

Ici, le plaisir de la nature se révèle essentiel au cœur des Préalpes fribourgeoises, l'épanouissement du corps et de l'esprit devient enfin réalité au sein d'un centre thermal de 5000 m², l’évasion gustative se savoure à sa juste valeur dans notre restaurant gastronomique Quatre Saisons ou notre Bistro.

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