[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] Sous Chef de Cuisine
Hôtel Les Roches Rouges

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Job description

Under the responsibility of the Executive chief, we are looking for a passionate sous-chef whose responsibilities will be:

. Helping in the preparation and design of all menus
. Producing high quality plates both design and taste wise
. Ensuring that the kitchen operates in a timely way that meets our quality standards
. Directing food preparation when necessary
. Resourcefully solving any issues that arise and seize control of any problematic situation
. Managing and training kitchen staff
. Complying with and enforce sanitation regulations and safety standards
. Maintaining a positive and professional approach with coworkers and customers

Requirements

We need
. Minimum of 2 years of experience as a Sous chef
. Understanding of various cooking methods, ingredients, equipment and procedures
. Excellent record of kitchen and staff management
. Accuracy and speed in handling emergency situations and providing solutions
. Experience in hospitality
Job type
Seasonal, Full-time
Location
Saint-Raphaël, France
Department
F&B kitchen
Starting in
As soon as possible
Duration
4 months
Pay range
according to profile
Accommodation
repas, logement

Les Hotels d'en Haut

Les Hôtels d’en Haut est une compagnie d’hôtels qui célèbre l’envie de voyage. Voyager entre les établissements du groupe, c’est partir en quête d’expériences authentiques, séjourner dans des hôtels de qualité, mais aussi rencontrer les hommes et les femmes qui y travaillent, et qui incarnent les valeurs de service, de partage et d’hospitalité qui font leur marque de fabrique.
Partir pour les hôtels d’en haut c’est d’abord choisir une destination : la montagne ou la mer. Les sommets enneigés ou les rives de la méditerranée ; vivre une aventure entre chaque étape, s’immerger dans un luxe tranquille, prendre le temps de se poser, et de ressentir le caractère de chaque lieu.

Chaque hôtel possède son propre caractère : un art de vivre singulier, une identité forte, inspirée par l’architecture des lieux, mais aussi par la beauté et l'histoire de destinations d’exception.
Val Thorens, Courchevel, Megève ou Saint-Raphaël… vacances d’hiver, vacances d’été : à chaque fois les possibilités sont multiples, mais la promesse est la même : vivre le voyage. S’émouvoir. S’émerveiller. Cultiver le goût des odyssées.

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