This site uses cookies
By continuing to browse this website you're agreeing to our use of cookies.
Find out more

Job Description

En fonction de votre rôle, vous aurez l'opportunité de développer :

· Votre esprit d'équipe, en construisant un climat de confiance et un environnement harmonieux.

· Votre personnalité : Vous êtes naturel(le), positif (ve), et favorisez le sur-mesure.


Votre mission est la réalisation des préparations culinaires après consultation de vos supérieurs

Nous vous confierons, entre autres, les missions suivantes :

. Intégrer et manager une brigade ayant une appétence pour le luxe

· Contrôler la livraison pour les denrées en qualité et quantité

· Contrôler les coûts de marchandises, minimiser les pertes, maintenir les stocks minimums, respecter la meilleure utilisation des restes, assurer le contrôle des portions selon les consignes de la hiérarchie

· Réaliser les inventaires de marchandises et de matériel de cuisine

· Participer à la révision des menus, à l'analyse des recettes

· Effectuer un rôle de formateur et d'informateur

· Garantir un climat propre à la motivation et au travail d'équipe avec l'ensemble de la brigade et des services directement en contact

· Veiller à l'application des normes de qualité de service, des normes d'hygiène (HACCP) dans la cuisine

Requirements

Tous nos employés sont des ambassadeurs de notre Vision, de nos Valeurs et de notre Culture. Cela se reflète dans toutes les activités de notre brigade.

Nous encourageons nos employés à laisser s'exprimer leur personnalité unique et leurs passions, mais aussi à travailler ensemble, en équipe, pour leur établissement et toute la Collection.

Nos hôtes forgent notre histoire. Nous devons faire de notre mieux pour les connaître et les comprendre, en faisant preuve de bienveillance plutôt qu'en suivant les procédures.

Dans un monde en perpétuelle évolution, nous devons rester fiables et apporter des réponses adaptées, ce qui demande à tous les membres de notre équipe de faire preuve de souplesse.



Vous nous apporterez :


· Votre formation de minimum niveau CAP Cuisine

· Votre créativité, organisation et disponibilité

· Votre motivation, ponctualité et rigueur

· Votre expérience dans un poste similaire

. Votre leadership

Details

Job type
Full-time
Location
Paris, France
Department
F&B kitchen
Languages
English, French
Starting in
As soon as possible
Contract duration
Indefinite
Other Benefits
Nous ajoutons à votre rémunération : - Un 13ème mois au prorata de votre présence - Un restaurant du personnel - Une mutuelle prise en charge à 70% - Une prévoyance - L'abonnement des transports en communs pris en charge à 80% - Un intéressement trimestriel en suivant l'atteinte des objectifs et de nos résultats financiers. - Un Plan d'Epargne Entreprise, avec abondement de 60% - Un RTC par mois pour votre statut cadre

Hôtel Plaza Athénée - Dorchester Collection

Dorchester Collection was established in 2006 to manage a portfolio of some of the world’s foremost luxury hotels in Europe and the USA and its launch signalled a change to the strategic goals of the company. By applying its unrivalled experience in owning and operating some of the world’s great individual hotels, the company’s vision is to become the ultimate hotel management company, with a passion for excellence and innovation, honouring the individuality and heritage of its hotels. This will be achieved through both acquiring hotels and managing hotels on behalf of third party owners. People know the hotels of Dorchester Collection. They are icons in their own right with worldwide reputations as places offering the best and most sought-after experiences of good living, charm, elegance and service. Each hotel celebrates its own original character enriched by contemporary styling and state-of-the-art facilities. With historic buildings in outstanding locations each hotel also embodies the culture of its city.