[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] Second(e) de cuisine - (H/F)
Hotel Raphael

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Job description

Pour notre établissement 5 étoiles près de l'Arc de Triomphe, nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine.

Au sein de la cuisine centrale, vous serez en charge du petit-déjeuner, des banquets, du restaurant, de la terrasse et du room-service.

Vous travaillez en étroite collaboration avec le Chef de cuisine et le Responsable de la Restauration.

Vous organisez et encadrez le travail de l’équipe de cuisine (chefs de partie, commis de cuisine), veillez au bon déroulement du service, contrôlez la qualité et la rapidité d’exécution et veillez au respect des normes d’hygiène.

Vous participez à l'élaboration des menus, des plats de la carte et à la qualité de la production.

Vous êtes en charge de l’approvisionnement (commandes, contacts avec les fournisseurs), de la réception et du contrôle des marchandises, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur.

Requirements

De formation minimum CAP Cuisine, vous maîtrisez les techniques de cuisine et la méthode HACCP.

Expérience requise : minimum 2 ans en tant que second de cuisine ou 1er chef de partie dans un établissement 5 étoiles ou palace.
Job type
Full-time
Location
Paris, France
Department
F&B kitchen
Languages
French
Starting in
As soon as possible

Hotel Raphael

Our five-star hotel in the heart of Paris combines an irreproachable level of service with timeless elegance.

Follow the footsteps of the most glamorous stars in the world and browse our iconic corridors decorated with precious antique pieces that have regained their former splendor.

Do not miss to admire our painting of Turner on your way.

Every inch of this exceptional hotel, located just minutes from the Arc de Triomphe and the city's business center, bears witness to Parisian glamorous past with a touch of contemporary luxury.

Each room or suite is unique and beautifully sports its own style.

Run by the fourth generation of the same Parisian family, the Hotel Raphael will exceed all your expectations.

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