Pasticciere
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Il Capri Hotel

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About the job

Il Capri Hotel*****, dopo un’importante ristrutturazione, ha aperto le sue porte a viaggiatori nazionali e internazionali nell’Estate 2022. Ubicato in un Palazzo Neo Gotico di fine alla XIX secolo, in posizione centralissima a pochi passi dalla famosa Piazzetta, dispone 21 camere estremamente confortevoli, un Lobby Bar e un Roof Garden Bar, il Ristorante Vesuvio (capienza 140 posti), Roof Top Pool, Rumore Night Club.
Il nostro obiettivo è quello di costruire un luogo in cui si ritrovi il rispetto per l’ambiente, il senso sincero dell’ospitalità, una ristorazione con forte sensibilità per il cibo e il suo territorio, per i prodotti freschi di mercato e la filiera corta, il rispetto per gli ospiti della casa e per i nostri colleghi e collaboratori.
Obiettivi che possiamo perseguire solo grazie a una Squadra di talento!
Per la stagione 2023 (Marzo – Ottobre) ricerchiamo:
– Produzione del pane e della linea bakery giornaliera
– Produzione linea della pasticceria e bakery per il breakfast
– Produzione della pasticceria per gli outlet dell’hotel
– Produzione della linea della gelateria
Requisiti richiesti:
– Esperienza maturata in contesti strutturati con multi-outlet, hotel e resort di lusso
– Conoscenza delle tecniche di base della pasticceria tradizionale e moderna
– Conoscenza della pasticceria italiana e campana
– Conoscenza delle moderne tecniche di lievitazione
– Conoscenza dei prodotti DOP, IGP e presidio Slow Food
– Conoscenza della linea breakfast internazionale
– Conoscenza della macchina gelato Carpigiani
– Conoscenza della lingua inglese
– Conoscenza della normativa HACCP e possesso della relativa certificazione
Offriamo:
– Condizioni economiche e contrattuali in linea con la professionalità ed esperienza acquisita
– Gestione equilibrata del tempo di lavoro
– Formazione continua presso le altre aziende e attività Food & Beverage internazionali del nostro gruppo
– Opportunità di crescita all’interno del gruppo
– Linee guida e organigramma aziendale chiaro e definito
– Cucina e laboratorio di pasticceria dotati di strumenti di lavoro di alta gamma

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.
Department: Pastry

The company

Il Capri Hotel is a privately owned boutique hotel located in the heart of Capri, Italy. Currently undergoing complete renovation, it will open its doors to the public in spring 2022.

It will offer 21 extremely comfortable bedrooms, a traditional (with a modern twist) Italian restaurant seating 150 guests, an indoor and outdoor natural wine and cocktail bar, a large modular event space, as well as a rooftop swimming pool with breathtaking views.

We are building a team for the grand opening!

We simply do things committed to foster an environment of happiness, respect and love: for our guests, our employees, our neighbours, our vendors, partners and our beautiful planet.

We think being kind, respectful and polite, is always the key to success, along with offering the utmost quality, in the simplest way.

www.ilcaprihotel.com

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Pasticciere

Capri, Italy

Full-time, 9 months

Start Date:

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