Chef de Partie InterContinental Marseille - Hotel Dieu

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InterContinental Hotels

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Description

Qui sommes-nous

Nous sommes la plus grande enseigne d’hôtels de luxe au monde. Et nous en sommes très fiers.

Nous perfectionnons notre savoir-faire depuis plusieurs dizaines d’années et connaissons parfaitement les régions où nous sommes implantés. Ainsi, quelles que soient les cultures et les traditions, nous accueillons nos clients dans un cadre d’un luxe inégalé. Nous créons des ambiances chaleureuses et raffinées à l’intention de ceux qui cherchent à s’enrichir au contact des autres cultures du monde.

Chacun de nos établissements cultive un style et une atmosphère uniques, grâce auxquels nos clients peuvent vivre un séjour hors norme.

Le plus grandiose des hôtels de luxe de Marseille ! L''InterContinental Marseille – Hotel Dieu surplombe la cité phocéenne et offre une vue panoramique sur le Vieux Port et l''emblématique basilique Notre Dame de la Garde. L''hôtel dispose en tout de 194 chambres (172 chambres et 22 suites dont 72 avec vue sur le Vieux Port et 33 avec terrasses privatives). Les espaces de restauration vous proposent des expériences authentiquement marseillaises: le Bar "Le Capian" permet de déguster de sublimes cocktails dans un lieu unique; le restaurant"Les Fenêtres" et le Restaurant Gastronomique étoilé "Alcyone" subliment les spécialités locales. Les espaces de conférence (1 230 m2) offrent à l''InterContinental Marseille - Hotel Dieu des capacités d''adaptation exceptionnelles pour accueillir les manifestations les plus variées: conférence, réunion, exposition ou encore mariage, anniversaire, concert, soirée de gala. Côté détente, l''établissement propose à ses hôtes de se ressourcer au sein de son SPA by Clarins de 1000m2. L''interContinental Marseille - Hotel Dieu est la toute première restructuration hôtelière faisant l''objet d''une certification Haute Qualité Environmentale. InterContinental Hotels & Resorts fait partie du Groupe IHG (InterContinental Hotels Group), une entreprise hôtelière internationale dont l''objectif est de créer "Great Hotels Guests Love". Venez rejoindre une équipe de passionnés dont l''objectif est d''offrir à nos clients une expérience inoubliable !

Votre quotidien

Sous la responsabilité du Chef Exécutif et du Sous-Chef Exécutif, vous contribuez au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant votre partie. Vous assurez de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques. Vous managez le travail des commis de cuisine et des apprentis. Vous êtes responsable d''un secteur de la cuisine, en assurez l''organisation, la coordination et le service. Vous appliquez et faites appliquer les règles d''hygiène et de sécurité.

 

Principales responsabilités: • Vous êtes responsable du contrôle et du rangement des marchandises de votre partie • Vous fabriquez, dressez, envoyez les plats relevant de votre partie : poissons, viandes, sauces, entremets • Vous organisez et contrôlez le travail des commis et apprentis • Vous respectez les règles d''hygiène et de sécurité • Vous veillez à offrir au client des produits de qualité

Ce que nous attendons de vous

L''enseigne InterContinental Hotels & Resorts recherche des personnes engagées, sûres d''elles et tournées vers l''international : des personnes qui savent exactement comment surpasser les attentes de nos clients.

Expérience réussie dans poste similaire dans un environnement hôtelier haut de gamme

CAP, BEO ou Bac Pro Cuisine

Excellentes capacités d''organisation et rapidité d''exécution

Sens de la qualité, de l’excellence et du détail

Connaissance et maitrise des procédures HACCP

Connaissance et maitrise des normes de sécurité attenantes à une cuisine professionnelle

Capacité à travailler les soirs, week-ends et jours fériés

Ce que nous vous proposons

Des produits frais et de qualité - Des cartes de saison qui changent tous les 3 mois

Animations régulières au contact de la clientèle (barbecues chics, brunch, show cooking, …)

L’opportunité de travailler au sein d''un monument classé somptueux et chargé d’histoire

Visitez l’hôtel et consultez les cartes des points de vente :

2 jours de repos consécutifs

Un plan de développement personnel et de nombreuses opportunités d''évolution au sein du groupe (careers.ihg.com)

La possibilité de séjourner au tarif employés dans les 5 600 hôtels du Groupe IHG (Regent Hotels & Resorts, Six Senses Hotels Resorts and Spas, InterContinental Hotels & Resorts, Kimpton Hotels and Restaurants, Hotel Indigo, Even Hotels, Hualuxe Hotels and Resorts, Crowne Plaza Hotels and Resorts, Voco, Holiday Inn, Avid, Staybridge Suites, Candlewood Suites)

Des réductions sur de nombreuses enseignes via la plateforme Comitéo

Une cafétéria pour les collaborateurs avec une équipe dédiée et des produits frais cuisinés tous les jours

Uniformes fournis et nettoyés par nos soins

Dispositif Action Logement

Logement non fourni

Requirements

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Job type
Full-time
Location
Marseille, France
Department
Other
Starting in
As soon as possible
Duration of the contract
Indefinite

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