Commis De Cuisine H/F Le Pressoir D''Argent ** Michelin

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InterContinental Hotels

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Job description

Description

Qui sommes-nous

Le Pressoir d’Argent, 2 étoiles au Guide Michelin,est le restaurant gastronomique de l’InterContinental Bordeaux – Le Grand Hôtel. Son menu, composé d’ingrédients de saison de qualité, est signé par le grand Chef Gordon Ramsay.

Votre quotidien

Principales activités:

- Assure les travaux préparatoires de cuisine : nettoyage, éminçages, garnissage dans les règles de l’art

- Réalise les plats, les cuissons et assaisonnements conformément aux directives données

- Elabore les préparations culinaires, en collaboration avec le Chef de partie

- Contrôle et effectue la mise en place et le nettoyage du matériel de sa partie

- Assurer les sorties de l’économat et/ou du stock en accord avec les fiches techniques et les demandes du client sous le contrôle du Chef de partie

- Participer à la formation technique des apprentis et/ou stagiaires accueillis par son département

Ce que nous attendons de vous

Votre profil :

Issu d’une formation en cuisine, vous avez une expérience de Commis de Cuisine H/F significative réussie en hôtellerie de luxe ou dans un restaurant gastronomique.

Doté d’un grand professionnalisme vous être créatif, dynamique et rigoureux.

Votre esprit d’équipe et votre capacité d’anticipation vous permettent de vous intégrer facilement dans une équipe et de vous positionner comme élément fort dans la cuisine.

Votre hygiène personnelle est irréprochable, vous maîtrisez également des normes HACCP.

Ce que nous vous proposons

CDI, Temps Complet

Horaires de l''après-midi/Soir, du mardi au samedi.

Requirements

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Job type
Full-time
Location
Bordeaux, France
Department
Other
Starting in
As soon as possible
Contract duration
Indefinite

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