Responsable Restaurant Gastronomique Le Pressoir d''Argent** H/F - InterContinental Bordeaux - Le Grand Hotel

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InterContinental

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Job description

Description

L''InterContinental Bordeaux- le Grand Hotel est synonyme de Luxe avec un service d’exception.


Le Restaurant Gastronomique de Gordon Ramsay Le Pressoir d’Argent, 2 étoiles au Guide Michelin, synonyme d’excellence, est incontestablement l''une des adresses les plus prestigieuses de la région.


En tant que Responsable du Pressoir d''Argent**, vos missions seront :


- Encadrer, coordonner et contrôler l’ensemble du personnel en respectant le cadre juridique.
- Etre responsable des résultats du service (client mystère, chiffre d’affaire, ticket moyen, fréquentation) et de la rentabilité du service (frais de personnel, productivité, inventaires, ratios, écarts…)
- Contribuer à la qualité des prestations, à la qualité des produits et au respect des règles d’hygiène et de sécurité individuelle et collective.
- Etre en charge de la carte des vins du restaurant : sélectionner et déguster les vins et garantir la vente en conseillant les clients.
- Optimiser le planning et la polyvalence du service.
- Former, évaluer et animer le personnel, et fait respecter les standards.
- Contribuer aux conditions d’accueil des clients
- Concourir aux bonnes relations avec la clientèle, les entreprises voisines et la Cuisine.
- Etre exemplaire dans votre tenue vestimentaire.

Le Pressoir d''Argent ** est ouvert du mardi au samedi pour le diner uniquement.


    Requirements

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    Job type
    Fulltime job
    Location
    Bordeaux, France
    Department
    Other
    Starting in
    As soon as possible

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