Sous-Chef Restaurant Gastronomique Le Pressoir d''Argent 2* Michelin H/F - InterContinental Bordeaux - Le Grand Hotel

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InterContinental

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Job description

Description

Le Restaurant Gastronomique de Gordon Ramsay Le Pressoir d’Argent, 2 étoiles au Guide Michelin, synonyme d’excellence, est incontestablement l''une des adresses les plus prestigieuses de la région.

Le Pressoir d''Argent 2* est ouvert du mardi au samedi uniquement le soir.

La brigade est composée de 9 personnes, pour une capacité de 45 couverts maximum.

Vos missions :

Sous l’autorité du Chef de la Cuisine, le Sous-Chef H/F offre un très haut niveau de qualité des plats réalisés tout en veillant au contrôle des coûts et au respect des marges commerciales de la Cuisine, le tout en maximisant la satisfaction des clients ainsi que le profit et dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.

La mission générale doit être en adéquation avec les objectifs de l’hôtel et dans le respect de la marque.

En l’absence du Chef de la Cuisine, le Sous-Chef H/F assure son remplacement.

Requirements

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Job type
Fulltime job
Location
Bordeaux, France
Department
Other
Starting in
As soon as possible

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