[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] Chef de Partie
Jiva Hill Resort

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Job description

Notre resort 5* est composé d’un hôtel de 30 chambres, deux restaurants, un Spa, un golf 9 trous, un lac de ski nautique et 4 salles de séminaires. Situé en Auvergne Rhône-Alpes, au pied du Jura avec une vue imprenable sur le Mont Blanc, il est un havre de paix en pleine nature pour ses hôtes. Membre de Relais & Châteaux, notre Maison est attachée à des valeurs telles que l’excellence du savoir-faire, le partage, l’authenticité, l’émotion et la générosité.

Actuellement fermé pour des travaux d’agrandissement, notre établissement proposera à sa clientèle de nouvelles chambres (52), deux restaurants réinventés et une piscine extérieure avec pool house. La réouverture est prévue pour le 1er mai 2019. Dans le cadre de cet agrandissement et du renouveau qu’il implique, le Jiva Hill recherche de nouveaux talents, passionnés par l’hôtellerie restauration, dans des départements aussi divers que le housekeeping, la réception, la salle et la cuisine, pour débuter dès mi-avril 2019 :

Nous recherchons des Chefs de Partie en CDI :

 MISSION

Le chef de partie participe à la mise en place de la cuisine, il assure une partie du service selon sa qualification et remet en état matériel et plan de travail après le service.

 RESPONSABILITES TECHNIQUES

Il s’est spécialisé dans une discipline donnée : saucier, rôtisseur, poissonnier, garde-manger, entremétier, pâtissier, boulanger.
Il peut être responsable des sorties de stocks et de la tenue des fiches
Il respecte les consignes de sécurité et d’économie d’énergie
Il respecte les lois et règles d’hygiène par sa propreté et sa tenue personnelle, par le nettoyage des matériels et outils et par le respect des consignes liées à l’utilisation des marchandises (durée de conservation, manipulation, décongélation ...)

Requirements

 SAVOIR

Aptitude à travailler en équipe
Grande capacité de travail
Sens de la discipline
Pédagogie et goût pour transmettre ses connaissances
Connaître et appliquer les règles d’hygiène et de propreté
Connaître et appliquer les règles et consignes de sécurité

 FORMATION
CAP Cuisine
BAC PRO Hôtellerie Restauration
BTS Hôtellerie Restauration
Job type
Full-time
Location
Crozet, France
Department
F&B kitchen
Languages
French
Starting in
As soon as possible
Contract duration
Indefinite
Positions available
5
Accommodation
possible
Other benefits
Repas avantages en nature

Jiva Hill Resort

The Jiva Hill Resort welcomes you at the heart of its 98 acre private estate, magnificently situated at the foothills of the Jura Mountains facing the majestic Mont Blanc.
Surrounded by parkland, discover this unique establishment and our very own contemporary vision of luxury exuding elegance and discretion.
Jiva Hill Resort is proud to be member of Relais & Châteaux.

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