[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] Chef de Rang
Jiva Hill Resort

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Job description

Notre resort 5* est composé d’un hôtel de 30 chambres, deux restaurants, un Spa, un golf 9 trous, un lac de ski nautique et 4 salles de séminaires. Situé en Auvergne Rhône-Alpes, au pied du Jura avec une vue imprenable sur le Mont Blanc, il est un havre de paix en pleine nature pour ses hôtes. Membre de Relais & Châteaux, notre Maison est attachée à des valeurs telles que l’excellence du savoir-faire, le partage, l’authenticité, l’émotion et la générosité.

Actuellement fermé pour des travaux d’agrandissement, notre établissement proposera à sa clientèle de nouvelles chambres (52), deux restaurants réinventés et une piscine extérieure avec pool house. La réouverture est prévue pour le 1er mai 2019. Dans le cadre de cet agrandissement et du renouveau qu’il implique, le Jiva Hill recherche de nouveaux talents, passionnés par l’hôtellerie restauration, dans des départements aussi divers que le housekeeping, la réception, la salle et la cuisine, pour débuter dès mi-avril 2019 :

Nous recherchons des Chefs de rang en CDI :

 Mission générale du poste :

• Effectue les opérations de service (dressage des tables, accueil des clients, prise de commandes,…) au sein d’un établissement de restauration selon la charte qualité de l’établissement et les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires.
• Peut effectuer la préparation de plats simples.
• Peut coordonner une équipe

 Responsabilités du poste :

- Mettre en place et débarrasser la salle, entretenir le matériel et les locaux
- Effectuer le service des mets et des boissons selon les règles et techniques d’usage
- Peut être amené à assurer le service des petits déjeuners (à partir de 6h du matin) selon les nécessités du service
- Accueillir et renseigner les clients, présenter les produits et susciter la vente
- Enregistrer, reformuler et transmettre des informations, des messages et des consignes
- Effectuer des opérations de commande et d’enregistrement (bons de commandes, additions…)
- Faire la caisse selon les procédures mises en place
- Participer aux inventaires de fin de mois
- Assurer la mise en place et le suivi des séminaires
- Peut être amené à remplacer une autre personne de l’équipe (ex Barman…)

Requirements

 Exigences requises :

• Lecture de plan de salle
• Mémorisation des commandes (plats, boissons)
• Saisie de commande sur informatique
• Connaître les modalités d’accueil
• Connaître les techniques de service des plats
• Connaître et appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Connaître les procédures d’encaissement
• Connaître les techniques de dressage de table
• Utilisation de matériel de bar (machine à café, pompe à bière,…)
• Connaître les types d’alcools
• Connaître les éléments de base en sommellerie
• Connaître les éléments de base en œnologie
Job type
Full-time
Location
Crozet, France
Department
F&B service
Languages
English, French
Starting in
April 2019
Contract duration
Indefinite
Positions available
5
Accommodation
possible
Other benefits
Repas avantages en nature, Uniforme fourni

Jiva Hill Resort

The Jiva Hill Resort welcomes you at the heart of its 98 acre private estate, magnificently situated at the foothills of the Jura Mountains facing the majestic Mont Blanc.
Surrounded by parkland, discover this unique establishment and our very own contemporary vision of luxury exuding elegance and discretion.
Jiva Hill Resort is proud to be member of Relais & Châteaux.

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