Directeur(trice) de l'Hébergement
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Directeur(trice) de l'Hébergement

About the job

Notre resort 5* est composé d’un hôtel de 30 chambres, deux restaurants, un Spa, un golf 9 trous, un lac de ski nautique et 4 salles de séminaires. Situé en Auvergne Rhône-Alpes, au pied du Jura avec une vue imprenable sur le Mont Blanc, il est un havre de paix en pleine nature pour ses hôtes. Membre de Relais & Châteaux, notre Maison est attachée à des valeurs telles que l’excellence du savoir-faire, le partage, l’authenticité, l’émotion et la générosité.
Actuellement fermé pour des travaux d’agrandissement, notre établissement proposera à sa clientèle de nouvelles chambres (52), deux restaurants réinventés et une piscine extérieure avec pool house. La réouverture est prévue pour le 1er mai 2019. Dans le cadre de cet agrandissement et du renouveau qu’il implique, le Jiva Hill recherche de nouveaux talents, passionnés par l’hôtellerie restauration, dans des départements aussi divers que le housekeeping, la réception, la salle et la cuisine:

Nous recherchons un(e) Directeur(trice) d'Hébergement pour débuter en mars 2019


MISSION GENERALE/RESPONSABILITE Sous l’autorité directe du Directeur Général, il :

- A la responsabilité des services opérationnels de l’hôtel qui prennent en charge les clients à leur arrivée, mais est aussi responsable du Spa, du service technique.
- Contrôle des effectifs
- Valide les moyens et besoins techniques de ses services
- Effectue la gestion budgétaire de l’hôtel en étroite collaboration avec le GM ainsi que les éléments de reporting, contrôle celle de ses chefs de service
- Est garant de l’hygiène et de la sécurité de son service réception
- Définit les standards de la réception en lien avec l’identité de l’entreprise (protocole, procédures, organisation,….)
- Met en place des projets innovants afin de faire évoluer l’offre de prestation (avec la direction) : stratégie
- Analyse les résultats et propose des actions rectificatives
- Paramétre, met à jour et supervise le logiciel de gestion hôtelière (e-tourisme)


Domaines Activités
A1 OPERATIONNEL
- Élaborer la stratégie tarifaire et se charger du Yield Management
- Superviser les réservations VIP
- S’assurer de la qualité des prestations et de la satisfaction de la clientèle
- Prendre en charge l’accueil de la clientèle VIP
- Gérer les litiges et les plaintes des clients
- Anticiper les besoins et les attentes des clients
- Effectuer le suivi de la facturation et analyser le chiffre d’affaire
- Réaliser périodiquement les évaluations des différents services dont il est responsable
- Ponctuellement, effectuer la fonction de DUTY MANAGER
A2 ACHATS
- Évaluer et référencer les fournisseurs en accord avec ses chefs de service
- Valider les commandes passées par ses chefs de service
- Effectuer des études comparatives entre les différents fournisseurs existants et potentiels
- Valider les besoins matériels liés aux nouvelles prestations
- Élaborer et définir les projets d’investissement de ses services opérationnels avec la Direction
- Participer avec ses chefs de service aux choix pour le nouveau matériel.

A3 GESTION
- Effectuer suivi de la mise en œuvre des inventaires de ses services
- Contrôler les différents ratios, définir les prix en fonction de la stratégie transmise par la direction
- Contrôler les facturations clients
- Calculer et suivre les différents indicateurs de gestion
- Évaluer et proposer des actions correctives
- Collecter les besoins en matière de ressources humaines et évaluer la masse salariale
- Suivre les différents ratios liés à la GRH et les optimiser
- Étudier et suivre les charges annexes (fleurissements, consommation énergétique, linge, vaisselle, petit matériel,….)
- Est responsable de la caisse de la réception
- Effectuer la gestion des débiteurs
A4 MANAGEMENT
- Valider les besoins de recrutement demandés par ses chefs de service
- Informer la Direction des besoins en recrutement
- Participer à l’élaboration du profil avec ses chefs de service
- Participer au recrutement de l’encadrement et gérer le recrutement de ses chefs de service
- Faire le lien inter services et s’assurer de leur cohésion.
- Transmettre et former son équipe sur les fondamentaux de l’entreprise
- Rédiger et créer des procédures de travail : standards - process
- Surveiller les plannings des départements pour assurer les services
- Organise et supervise la circulation de l’information entre les collaborateurs et les autres départements
- Prendre en charge la gestion des conflits dès lors que celui-ci nécessite une sanction disciplinaire (maximum Mise à pied disciplinaire)
- Réaliser l’accueil et participer à l’intégration des nouveaux salariés en étroite collaboration avec la RRH
- Réaliser les entretiens annuels de ses chefs de service
- Capitaliser tous les entretiens annuels de ses services et effectuer les remontées d’informations au niveau de la RRH
- Participer à l’élaboration du plan de formation globale et par département
- Gérer le parcours des collaborateurs avec ses chefs de service
- Animer les réunions
- Mener un management de front et instaurer une politique et attitude positive

A5
COMMERCIAL - Proposer des axes de fidélisation pour la clientèle
- En charge du partenariat avec les différentes agences de voyage et autres sites internet.
- Mettre en place les outils de suivi qualité et satisfaction de la clientèle
- Suivre le CA et proposer des axes d’amélioration et de nouvelles prestations
- Réaliser la veille concurrentielle
- Développer l’attitude commerciale auprès de tout le personnel des départements
- Proposer des formules d’hébergement attractives
- Participer à l’élaboration d’une politique claire de Yield management et commerciale pour développer la clientèle individuelle et des groupes
- Organiser la distribution du produit touristique en intégrant les nouvelles pratiques de distribution (e-tourisme et m-tourisme)
A6 QUALITE
HYGIENE ET SECURITE - Effectuer le suivi des procédures qualité
- Réaliser des audits qualité internes
- Veiller au respect des normes hygiène
- Mettre en lien les prestations avec le standard qualité de l’entreprise.
- Veiller à la sécurité de son personnel
- Faire instaurer – respecter et suivre les règles du règlement intérieur et savoir-être (grooming - hygiène)

About you

Compétences comportementales
Liées au poste Liées à l’entreprise
Résistance au stress
Pédagogue – Ecoute active
Tenue vestimentaire et corporelle irréprochable
Savoir vivre, politesse, maîtrise de soi
Capacité d’analyse
Prise d’initiative et autonomie
Anticipation (collaborateurs – clients)
Capacité à prendre du recul
Remise en question
Avoir un œil vif et le sens du détail pour être plus performant en termes de qualité
Très bonne présentation
Qualité relationnelle
Excellent commercial
Disponibilité, polyvalence
Implication terrain
Connaître la typologie des clients


Connaissances / formation
Connaissances Formation/diplôme

Gestion économique et financière HCR
Paramétrer, mettre à jour et superviser le logiciel de gestion hôtelière (e-tourisme)
Culture générale
Bureautique TTX, Tableur, logiciel gestion et réservations
Méthodologie et procédures de travail

École hôtelière et expérience significative sur la même fonction

The company

The Jiva Hill Resort welcomes you at the heart of its 98 acre private estate, magnificently situated at the foothills of the Jura Mountains facing the majestic Mont Blanc.
Surrounded by parkland, discover this unique establishment and our very own contemporary vision of luxury exuding elegance and discretion.
Jiva Hill Resort is proud to be member of Relais & Châteaux.

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Directeur(trice) de l'Hébergement

Crozet, France

Full-time, Indefinite

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