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Lamucca
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Jefes de Cocina y Chefs
About the job
Buscamos profesionales apasionados por la cocina, con imaginación y sentido crítico. Personas muy perfeccionistas que sepan liderar equipos y tengan una capacidad de gestión del estrés, con conocimientos de distintos tipos de cocina internacional (mediterránea, asiática, fusión)
Funciones:
Control, conservación y aprovechamiento de la materia prima
Supervisión del mantenimiento y uso de la maquinaria
Gestión del equipo de cocina
Diseño de Menús semanales
Elaboración de propuesta gastronómica
Gestión de personal
Gestión de presupuestos y costes
Gestión de pedidos y proveedores
Control de materias prima y APPC
Funciones:
Control, conservación y aprovechamiento de la materia prima
Supervisión del mantenimiento y uso de la maquinaria
Gestión del equipo de cocina
Diseño de Menús semanales
Elaboración de propuesta gastronómica
Gestión de personal
Gestión de presupuestos y costes
Gestión de pedidos y proveedores
Control de materias prima y APPC
- Department: F&B kitchen F&B-Kitchen