[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] Chef de cuisine (junior)
Le Belleval Paris

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Job description

Descriptif de l’offre :

Tu seras en collaboration avec la responsable du restaurant ainsi que la direction de l’hôtel. Ton rôle sera de superviser ton équipe pour assurer des prestations culinaires de qualité pour notre clientèle. C’est l’opportunité pour toi de rejoindre une équipe jeune, ouverte et motivée !
Contrat : CDI 39 heures
Statut : cadre

Tu seras en charge de :
 Trouver ton sous-chef qui sera ton bras droit et qui t’épaulera pendant cette aventure
 Assurer la qualité des prestations en veillant à la qualité et à la mise en valeur des produits.
 Participer à l’élaboration d’une nouvelle carte, des menus, proposer de nouvelles recettes.
 Optimiser les coûts tout en veillant à assurer une prestation de qualité.
 Evaluer les prix de revient, suivre l’évolution du ratio et les objectifs en cours.
 En charge de l’approvisionnement et la gestion des stocks des produits alimentaires.
 Réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité.
 Contrôler et effectuer la mise en place et le nettoyage du matériel.
 Veiller à la propreté des espaces de travail et de stockage dans le respect des normes HACCP.
 S'assurer du respect de la législation du travail dans son département.
 Participer à la formation des équipes.
 Gérer le planning de ses équipes, temps complet, extras, congés payés…

Requirements

Nous avons besoin de toi si :

 Tu penses que grâce à ton expérience passée, tu te sens prêt à relever le challenge de diriger la cuisine d’un hôtel 4 étoiles
 Tu te réveilles chaque matin en étant content et enthousiaste de commencer ta journée
 Tu es passionné par ce que tu fais
 La satisfaction des clients est primordiale pour toi
 Tu es quelqu’un de positif qui va pousser ton équipe vers le haut
 Le travail sérieux dans une bonne ambiance te fait rêver

Details

Job type
Full-time
Location
Paris, France
Department
F&B kitchen
Languages
French
Starting in
As soon as possible
Duration of the contract
Indefinite

Le Belleval Paris

En plein cœur de Paris, à un jet de pierre de la gare Saint Lazare, Le Belleval est un hôtel 4 étoiles proposant un restaurant, un bar, une terrasse, une salle de sport et un espace bien-être. L’hôtel a ouvert ses portes il y a un an au cœur du 8ème arrondissement pour offrir à chacun de nos clients une expérience fraîche et unique. Cet établissement novateur et ultra-connecté rend hommage au célèbre botaniste Pierre Richer De Belleval grâce à une atmosphère fleurie, chaleureuse et résolument contemporaine. Bienvenue dans la nouvelle ère de l’hôtellerie parisienne !
 
Le travail du décorateur Jean-Philippe Nuel sublime la nature et la botanique au sein de notre maison. Le patio, mêlant raffinement et modernité invite nos hôtes à contempler l’œuvre du street artist Gola Hundun.
 
Nous sommes à la recherche de personnalités souriantes, dynamiques et généreuses, alors rejoignez vite l’aventure !
 
Rejoindre Le Belleval, c’est :
- Faire partie de l'équipe dynamique d'un hôtel 4 étoiles
- Adhérer à l’esprit Belleval et le transmettre aux équipes
- Offrir et recevoir des sourires et de la bonne humeur toute la journée

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