[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] Commis de salle Bar Long H/F
Le Royal Monceau - Raffles Paris

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Job description

Résumé du poste :
Le titulaire du poste assure un service efficace et courtois en restauration auprès de la clientèle, dans un souci de satisfaction optimale en accord avec les standards de l’hôtel.
Missions :
Il prend connaissance au quotidien de toutes les activités restauration ainsi que de la liste des arrivées clients VIP.
Il connaît l’ensemble des articles sur les menus, leurs garnitures, contenus et méthodes de préparation. Il doit être capable de transmettre ces informations aux clients d'une manière polie et concise si le client le demande.
Il accueille la clientèle dans son rang et crée un contact privilégié
Il prend les commandes et conseille les clients.
Il présente le menu enfant actuel. Doit le connaître, savoir le décrire et prévoir des suggestions ou alternatives si nécessaire.
Il sert les plats de nourriture et les boissons d'une façon discrète et professionnelle.
Il propose systématiquement aux clients une seconde consommation
Il salue le plus possible les clients réguliers ou Hôtel par leur nom et les sert avec plus d’attention.
Il utilise le POS système pour rentrer les ventes, imprimer les additions, fermer des additions et les procédures pour l’argent cash.
Il porte les plateaux, débarrasse et remet les couverts, verres, porcelaine, argenterie sur les tables.
Il s’assure de la satisfaction des clients et gère n'importe quel problème qui peut surgir, informant son supérieur du problème et comment il a été résolu.
Il suit les procédures d’encaissement pour la carte de crédit selon les directives du service comptable.
Il maintient le restaurant propre et ordonné pendant la période du service.
Il participe à la mise en place et débarrassage des tables de son rang.
Il polit toute l’argenterie, réassort le sel, poivre, sucre, crème, etc.
Il s’assure du stockage de tous les condiments, en permanence bien appropriés dans sa station de travail.
Il rapporte à son supérieur tous les commentaires des clients bons ou mauvais concernant la nourriture et la boisson.
Il manipule et entretient consciencieusement tout l’équipement et petit matériel.
Il apprend, adhère et applique le règlement sur l'hygiène et la sécurité.
Il maintient de bonnes relations de travail avec ces collègues, et tous les employés des autres départements.
Il maintient et apprend tous les services de la restauration et se tient informé des autres services de l’hôtel.
Il effectue les ouvertures/fermetures suivant les procédures et s’occupe des tables selon les standards.
Il s’assure que toutes les zones de service et de stockage soient maintenues sûres et propres.
Il aide en participant à la réduction des pertes, à la négligence due à la casse des équipements, et aux contrôles des approvisionnements nourriture et boissons.
Il effectue le nettoyage et l'entretien du restaurant et des lieux de service.
Il participe à la formation des nouveaux collaborateurs

Requirements

QUALIFICATIONS
CAP/BEP service en salle ;
Micros Expérience
Minimum 2 années d’expérience dans le service restauration dans un hôtel haut de gamme ;
Maîtrise de l'anglais
Ce descriptif de poste est non exhaustif. Le titulaire peut être amené à accomplir d’autres missions.
Education Level: Secondary professional education
Study area: Hospitality

Job type
Fulltime job
Location
Paris, France
Department
F&B service
Languages
French
Starting in
As soon as possible

Le Royal Monceau - Raffles Paris

Le Royal Monceau, Raffles Paris is devoted to true elegance: the elegance of intelligence, of human relations and poetic moments. This French masterpiece features interiors by Philippe Starck and offers sophisticated residency with a touch of panache and irreverence, imbued with the Gallic spirit.

Inventive, inspiring and imaginative – the atmosphere at this Paris luxury hotel is enlivened by art and culture. Art exhibitions, photography displays and film screenings bring the world of art to Le Royal Monceau while the Art Concierge arranges for bespoke cultural experiences and artistic discoveries beyond Le Royal Monceau.

Dining at Le Royal Monceau is an effervescent affair Matsuhisa which brings a highly contemporary vision of Japanese cuisine: a gastronomic encounter between Asia and Latin America, two cultures dear to the heart of Nobu himself. While Il Carpaccio serves fine Italian cuisine. Pastries and desserts throughout the hotel are created by the renowned “Picasso of pastry” Pierre Herme.

Situated on the prestigious Avenue Hoche, just steps from the luxury specialty boutiques of Champs Elysées, the Arc de Triomphe and the elegant Parc Monceau, the hotel is perfectly placed to experience the rich, vibrant atmosphere of Paris.

With its glamourous, exuberant and artistic mood, Le Royal Monceau, Raffles Paris distinguishes itself from luxury hotels in Paris of its generation and is once again the favoured meeting place for artists, intellectuals and a new generation of travellers, just as it was in the 1930s when the hotel was originally established.

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