[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] Maître d'hôtel Room Service
Le Royal Monceau - Raffles Paris

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Job description

Responsabilités :
Le titulaire du poste fournit un service efficace et courtois en chambre pour la clientèle hôtel en accord avec les standards de service de l’hôtel.
Missions :
• Il doit lire au quotidien toutes les activités restauration et la liste des arrivées clients VIP.
• Il doit avoir une parfaite connaissance des équipements, boissons et préparation des plats figurant à la carte du room service.
• Il doit promptement répondre au téléphone et à la demande du client de façon courtoise.
• Il s’assure que tous les détails de service sont exécutés correctement pour chaque client.
• Il utilise le POS système pour rentrer les ventes, imprimer les additions, fermeture des additions et les procédures pour l’argent liquide.
• Il doit connaître et appliquer toutes les procédures et standards du room-service.
• Il porte les plateaux, et met en place la table dans la chambre du client en suivant les procédures et est flexible face à la demande du client. Il effectue le service de nourriture et boissons (alcoolisées ou non).
• Il remonte en chambre pour le débarrassage de la table dans la chambre du client.
• Il s’assure de la satisfaction des clients et gère tout problème quel qu’il soit, en informe son supérieur et explique comment il l'a résolu.
• Il salue le plus possible les clients par leur nom et les sert avec plus d’attention.
• Il s’assure que le stockage de tout le matériel de service approprié est bien dans sa station de travail en permanence.
• Il manipule et entretient consciencieusement tout l’équipement et petit matériel et maintient son poste de travail propre.
• Il commande les réquisitions, les réceptionne et vérifie les besoins du room-service.
• Il apprend, adhère et applique les règles d'hygiène et de sécurité.
• Il participe à toutes les formations et les réunions.
• Il maintient de bonnes relations de travail avec ses collègues, ainsi que l’ensemble des employés des autres départements.
• Il doit être capable de transmettre les informations de tous les services de l’hôtel aux clients d'une manière polie et concise si le client demande.
• Il effectue les ouvertures/fermetures suivant les procédures et dresse les tables selon les standards.
• Il aide en participant à la réduction des pertes dues à la négligence, à la casse des équipements, et aux contrôles des approvisionnements nourriture et boissons.
• Il range l’office, débarrassage des bouteilles vides, maintien l’office propre, effectue le débarrassage des tables.
• Il effectue d’autres tâches à la demande de son manager ou de la direction de l’hôtel.
• A la demande de son manager il peut assister les autres services restauration pendant les périodes de hautes activités.
• Il réceptionne les commandes à l’économat et veille à leur rangement
• Il participe à la formation des nouveaux collaborateurs et supervise leurs taches

Requirements

Qualifications :
• Présentation soignée et professionnelle à tout moment ;
• Aimable et courtois ;
• Esprit d’équipe, attitude positive et volontaire ;
• Sens aigu du service et de la qualité dans le luxe ;
• Grande énergie et détermination dans le travail ;
• Sens de l’écoute de la clientèle et anticipation de leurs besoins ;
• Intègre, impliqué et motivé ;
• Confidentialité et sécurité des informations client ;
• Capacité d’adaptation, flexibilité;
• Excellent pour la communication écrite ou orale en français, et en anglais ;
• Compétences techniques de la restauration (commande, POS system, service plats et boissons, débarrassage, encaissement, etc)
• Connaissance des produits et boissons de son lieu de travail ;
• Un bon esprit d’équipe;
• Professionnalisme, attentif aux détails ;
• Capable de manipuler et compter l’argent efficacement
• Capacité à résoudre les problèmes
• CAP/BEP service en salle ;
• Micros Expérience;
• Minimum 3 années d’expérience dans le service restauration dans un hôtel haut de gamme
Tous nos postes sont ouverts à des personnes en situation de handicap.
Education Level: Vocational education
Study area: Hospitality

Job type
Fulltime job
Location
Paris, France
Department
F&B service
Languages
French
Starting in
As soon as possible

Le Royal Monceau - Raffles Paris

Le Royal Monceau, Raffles Paris is devoted to true elegance: the elegance of intelligence, of human relations and poetic moments. This French masterpiece features interiors by Philippe Starck and offers sophisticated residency with a touch of panache and irreverence, imbued with the Gallic spirit.

Inventive, inspiring and imaginative – the atmosphere at this Paris luxury hotel is enlivened by art and culture. Art exhibitions, photography displays and film screenings bring the world of art to Le Royal Monceau while the Art Concierge arranges for bespoke cultural experiences and artistic discoveries beyond Le Royal Monceau.

Dining at Le Royal Monceau is an effervescent affair Matsuhisa which brings a highly contemporary vision of Japanese cuisine: a gastronomic encounter between Asia and Latin America, two cultures dear to the heart of Nobu himself. While Il Carpaccio serves fine Italian cuisine. Pastries and desserts throughout the hotel are created by the renowned “Picasso of pastry” Pierre Herme.

Situated on the prestigious Avenue Hoche, just steps from the luxury specialty boutiques of Champs Elysées, the Arc de Triomphe and the elegant Parc Monceau, the hotel is perfectly placed to experience the rich, vibrant atmosphere of Paris.

With its glamourous, exuberant and artistic mood, Le Royal Monceau, Raffles Paris distinguishes itself from luxury hotels in Paris of its generation and is once again the favoured meeting place for artists, intellectuals and a new generation of travellers, just as it was in the 1930s when the hotel was originally established.

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