Responsable Room-Service F/H

Poste

Pour notre Maison Cheval Blanc Paris, nous recherchons un Responsable Room Service. 

Il est garant du bon déroulé du séjour des hôtes dans le respect des standards de qualité. Il prend soin du confort de ses hôtes et garantir le caractère exceptionnel de leur séjour.

Il doit optimiser les bénéfices tout en garantissant le plus haut niveau de qualité de service aux clients hôtel et maitriser les coûts de son point de vente. Leader, il doit montrer l’exemple, faire grandir et motiver ses équipes.

Activités principales :

• Superviser, planifier et contrôler le service d’étage et l’ensemble des prestations en chambre (mets et boissons, accueil, mini bar)
• Assurer la coordination avec les services F&B
• Prendre les appels des clients et les commandes, puis coordonner le service avec son équipe
• Assurer la facturation de son service (commandes, minibars)
• Définir les besoins en approvisionnement, suivre l’état des stocks et préparer les commandes
• Gérer et animer une équipe, former et encadrer les nouveaux arrivants
• Favoriser l’anticipation et la personnalisation, doit tenir à jour les cardex clients
• Garantir la mise en place et le respect des standards de qualité
• Veiller à ce que les standards soient maintenus à un haut niveau quotidiennement
• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité
• Favoriser la bonne communication avec les autres services de l’hôtel et participer aux réunions de service ainsi qu’en animer une avec ses équipes
• Promouvoir services et produits disponibles au sein de l’hôtel et des Maisons Cheval Blanc
• Doit trouver des solutions aux problèmes de ses équipes
• Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collègues.

Profil

Diplôme / Connaissances requises :

• • BTS Restauration
  • Connaissance des règles d’hygiène HACCP
  • Connaissance hôtellerie de luxe ou restauration étoilée

Savoir-Être / Aptitudes comportementales :

• • Aisance à l’oral et à l’écrit,
  • Excellent relationnel et fort potentiel de représentativité,
  • Sens du service client,
  • Rigueur, précision et organisation,
  • Disponibilité, flexibilité et réactivité
  • Capacité à anticiper, être force de proposition et à prendre des initiatives,
  • Esprit d’équipe, très bon communiquant et haut niveau managérial

Savoir-faire / Compétences techniques requises :

• • Expérience similaire exigée dans un établissement de luxe
  • Aptitudes à la vente et la communication,
  • Maîtrise du Pack Office, Micros et Opera
  • Anglais courant impératif (écrit et oral)
  • Maîtrise d’une 3e langue appréciée (Arabe, Russe, Chinois, Portugais)

Contraintes spécifiques du poste :

• Travail le soir et le week-end
• Station debout prolongée
• Gestion du stress et des conflits

Information additionnelle

LVMH Hotel Management est l’entité dédiée à l’hôtellerie de LVMH, née en 2009 de la volonté du Groupe d’offrir un service chaleureux à ses hôtes, partout dans le monde, dans une réinterprétation résidentielle des codes de l’hôtellerie de luxe. 

Cheval Blanc est né de l’envie d’offrir une vision singulière, personnalisée et résolument moderne de l’hôtellerie de luxe. A Cheval Blanc, les invités découvrent un nouvel Art de l'Emotion réinterprété par nos Ambassadeurs dans le respect de nos valeurs: Artisanat, Créativité, Exclusive Privacy et Art de Recevoir.

Cheval Blanc Courchevel a ainsi ouvert ses portes en 2006 au cœur des Alpes françaises. Depuis, la collection s’est développée aux Maldives avec Cheval Blanc Randheli, dans les Caraïbes avec Cheval Blanc St-Barth Isle de France, au cœur de la French Riviera avec Cheval Blanc St-Tropez et au cœur de la ville Lumière avec Cheval Blanc Paris.

L’expansion du groupe se poursuit en France et à l’international notamment avec le projet annoncé Los Angeles.

Ce sont 1500 ambassadeurs à ce jour qui valorisent chaque instant par leur personnalité, leur créativité et leur excellence notre ADN.