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Expired
Chef de partie
About the job
Votre mission:
Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous réalisez, dressez et envoyez les plats relevant de votre partie. Vous organisez et contrôlez le travail des commis et des apprentis de votre partie.
Vos tâches:
Réaliser et confectionner les entrées et plats en suivant scrupuleusement les recettes de base, leurs proportions, la température et le temps de cuisson, et maîtrisant parfaitement leur réalisation
Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits
Assurer la parfaite présentation des aliments sur les assiettes ou les plats
Etre responsable du respect des règles d'hygiène (HACCP)
Donner des instructions au commis de cuisine et superviser les occupations au sein de sa partie
Former les apprentis
Horaires de coupure
Brigade de 8 personnes
Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous réalisez, dressez et envoyez les plats relevant de votre partie. Vous organisez et contrôlez le travail des commis et des apprentis de votre partie.
Vos tâches:
Réaliser et confectionner les entrées et plats en suivant scrupuleusement les recettes de base, leurs proportions, la température et le temps de cuisson, et maîtrisant parfaitement leur réalisation
Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits
Assurer la parfaite présentation des aliments sur les assiettes ou les plats
Etre responsable du respect des règles d'hygiène (HACCP)
Donner des instructions au commis de cuisine et superviser les occupations au sein de sa partie
Former les apprentis
Horaires de coupure
Brigade de 8 personnes
- Salaire selon CCNT Hôtels & Restaurants
- Non fourni
- Accès gratuit au fitness attenant à l'hôtel, uniforme de travail fourni et entretenu par nos soins, accès aux tarifs préférentiels employés dans les hôtels du groupe.
- Department: F&B kitchen F&B-Kitchen
About you
2 ans d'expérience minimum en cuisine traditionnelle
Encadrement d'une équipe de 4 personnes minimum
Diplôme de cuisine (CFC ou CAP minimum)
Maitrise le Français parfaitement à l'oral et à l'écrit
Connaissances des règles d'hygiène HACCP
Encadrement d'une équipe de 4 personnes minimum
Diplôme de cuisine (CFC ou CAP minimum)
Maitrise le Français parfaitement à l'oral et à l'écrit
Connaissances des règles d'hygiène HACCP
- Language required: French.
The company
The 4 star Mövenpick Hotel & Casino Geneva is conveniently located near the Geneva-Cointrin International Airport, the airport railway station and the Palexpo Exhibition Centre. It is an ideal venue for your business ventures or meetings, and also a great option from where to start your holidays in Switzerland.
All 350 rooms have all recently been renovated to offer you even more comfort and the various appetizing dining options include Japanese and international restaurants, as well as a piano bar. Additionally, a whole floor is dedicated to conferences and meetings with 19 flexible rooms.
Large parking facilities and a complimentary airport shuttle add to the excellent accessibility of the property.
