[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] Chef de partie
Mövenpick Hotel & Casino Geneva

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Job description

Votre mission:
Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous réalisez, dressez et envoyez les plats relevant de votre partie. Vous organisez et contrôlez le travail des commis et des apprentis de votre partie.

Vos tâches:
Réaliser et confectionner les entrées et plats en suivant scrupuleusement les recettes de base, leurs proportions, la température et le temps de cuisson, et maîtrisant parfaitement leur réalisation

Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits

Assurer la parfaite présentation des aliments sur les assiettes ou les plats

Etre responsable du respect des règles d'hygiène (HACCP)

Donner des instructions au commis de cuisine et superviser les occupations au sein de sa partie

Former les apprentis

Requirements

1 d'expérience minimum en cuisine traditionnelle
Diplôme de cuisine (CFC ou CAP minimum)
Maitrise le Français parfaitement à l'oral et à l'écrit
Connaissances des règles d'hygiène HACCP
Job type
Full-time
Location
Geneva, Switzerland
Department
F&B kitchen
Languages
French
Starting in
As soon as possible
Contract duration
Indefinite
Pay range
Salaire selon CCNT Hôtels & Restaurants
Accommodation
Non fourni
Other benefits
Accès gratuit au fitness attenant à l'hôtel, uniforme de travail fourni et entretenu par nos soins, accès aux tarifs préférentiels employés dans les hôtels du groupe.

Mövenpick Hotel & Casino Geneva

The 5 star Mövenpick Hotel & Casino Geneva is conveniently located near the Geneva International Airport, the airport railway station and the Palexpo Exhibition Centre. This hotel is an ideal venue for your business ventures or meetings. It is also a great option from where to start your holidays in Switzerland.
The 350 rooms of this 5 star hotel have all recently been renovated. The various dining options include Japanese and international restaurants as well as a piano bar. A whole floor is dedicated to a conference and meetings with 19 different rooms layouts. Large parking facilities and a complimentary airport shuttle add to the excellent accessibility of the property.

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