[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] Chef de partie H/F
Maison d'Anthouard

Posted

Job description

Rejoignez notre équipe, et devenez Chef de Partie (H/F) !

Afin d’accompagner son développement, le Groupe Anthouard recrute.
Au sein de la Maison d’Anthouard, Hôtel 4* et restaurant situé à Ecully (Rhône) vous intégrez une équipe jeune et dynamique.
Vos missions :
Au sein de la cuisine de notre restaurant et sous la Direction du Chef de cuisine vos missions seront de :
Assurer la mise en place et la préparation du matériel,
Contrôler la qualité des produits,
Assurer le service selon les consignes et les directives (cuisson, préparation, dressage...),
Réaliser les préparations culinaires dans le respect des fiches techniques élaborées par le Chef,
Dresser pour l'envoi et d’assurer la bonne présentation,
Contrôler le goût et la qualité des mets servis,
Contrôler et assurer le suivi et la gestion des approvisionnements et des stocks,
Respecter et faire respecter les règles d'hygiène conformément aux principes HACCP,
Participer à la fin du service au rangement du matériel et du plan de travail,
Participer aux briefings avant chaque début de service,
Remonter à la hiérarchie toute anomalie visant à améliorer la production et la qualité de service,
Veiller à la régularité du travail du commis.

Requirements

• Niveau d''études : CAP cuisine
• Expérience : minimum 2 ans
• Polyvalence et organisation

Details

Job type
Full-time
Location
Lyon, France
Department
F&B kitchen
Languages
French
Starting in
As soon as possible
Duration of the contract
Indefinite
Pay range
24K / 26 K annuel
Other benefits
Nourri, blanchi, uniforme fourni.

Maison d'Anthouard

Notre restaurant « Le Vraincourt » est ouvert du 1er octobre au 14 mai et vous propose ses recettes de saisons (automne, hiver, printemps).

Nous vous accueillons avec convivialité dans notre verrière pour profiter d'un cadre verdoyant.

Le chef Cédric Vaujany travaille des matières premières de qualité privilégiant le terroir régional. Il veut, avec ses équipes, cultiver le goût de l’échange et de la simplicité.

Du 15 mai au 31 août Les Terrasses vous accueillent dans un cadre verdoyant pour vous faire profiter des beaux jours.

Dans une ambiance festive et conviviale, vous pourrez apprécier notre parc sous des tentes lodges pour découvrir des plats à partager de saison.

Nous vous invitons également au bar lounge pour déguster nos cocktails en musique.

Pour le déjeuner vous pourrez choisir entre le menu du jour et la carte.

Les chefs prennent leurs appartements dans la cuisine extérieure pour vous préparer poissons et viandes grillés au barbecue.

Notre restaurant est ouvert du Lundi au Vendredi, midi et soir et le samedi soir (Fermé Dimanche).

Other suggested jobs

{{:: 'PIZZAIOLO' | ellipsis : 40 : true }}

{{:: 'FOOD SOCIETY' | ellipsis : 35 : true }}

{{:: 'CUISINIERS H/F' | ellipsis : 40 : true }}

{{:: 'FOOD SOCIETY' | ellipsis : 35 : true }}

{{:: 'SECOND DE CUISINE' | ellipsis : 40 : true }}

{{:: 'FOOD SOCIETY' | ellipsis : 35 : true }}