Chef Sommelier F/H
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Chef Sommelier F/H

Maisons Pariente

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Chef Sommelier F/H

About the job


L'entreprise

La famille Pariente, tombé sous le charme du lieu, a repris le Lou Pinet en 2017 et l'a entièrement transformé, grâce à une dream team idéale : Charles Zana et François Vieillecroze pour l’architecture, le paysagiste Jean Mus pour les jardins, Riccardo Giraudi du BeefBar pour le restaurant… Leur commun amour pour la Côte d’Azur et l’association de leurs talents leur a permis de réinventer l'Hôtel Lou Pinet comme une maison privée, où l'on se retrouve entre amis pour vivre l’expérience du vrai Saint-Tropez.

L'esprit Maisons Pariente :

ESPRIT DE FAMILLE

EXCELLENCE

SINCÉRITÉ

ESTHÉTISME

LIBERTÉ

ENGAGEMENT SOCIÉTAL

Vous êtes passionné d’hôtels confidentiels et de lieux d’exception ?

Nous sommes à la recherche de talents créatifs, inspirés et investis ayant envie de faire partie d’une grande et belle famille.

Description du poste
  • Vous élaborez et mettez en permanence à jour la carte des vins de l'hôtel en accord avec la direction de l'hôtel
  • Vous présentez la carte des vins aux clients et vous assurez du service du vin à table
  • Vous maitrisez parfaitement la carte afin de conseiller en et proposer des vins ou autres boissons en tenant compte de la carte des mets pour un parfait accord mets et vins
  • Vous contrôlez et analysez continuellement la bonne qualité des vins proposés et les stocks de la cave ainsi que la qualité de conservation
  • Vous passez les commandes aux fournisseurs et négociez avec eux les tarifs en accord avec les économes de l'hôtel
  • Vous assurez la formation du personnel de salle sur les techniques de vente du vin et la connaissance produit du vin
  • Vous effectuez les inventaires et vous assurez d'une bonne gestion des stocks
  • Vous veillez à la satisfaction constante des clients


Profil recherché

Expérience préalable dans le domaine de la restauration d’au moins 5 ans

Certification de sommelier WSET niveau 3

Réf: 504c0aaf-e49a-492a-9f29-35b93abdfc1f

About you

  • Language required: French.

The company

Nos Valeurs : Anticipation, Générosité, Sens du détail !

Maisons Pariente,

Échappées belles et confidentielles

Dans un monde qui fonctionne en mode accéléré, le besoin de prendre son temps n’a jamais été aussi urgent. En parfaite affinité avec les aspirations de l’époque contemporaine, Maisons Pariente imagine des échappées belles et confidentielles, qui permettent aux urbains hyperactifs hyper connectés, hyper nomades, de se poser et de se retrouver. Des hôtels comme des Maisons privées, associant espaces généreux, design chic, intimité préservée, service attentif mais discret, pour se ressourcer comme chez soi, dans des environnements d’exception. Des refuges privilégiés hors du temps pour vivre un moment à part, comme suspendu dans le tourbillon du quotidien.

Avec des projets hôteliers tous situés dans des sites d’exception,
Maisons Pariente s’implique à fond dans chaque
aventure, pour raconter des histoires d’hôtels uniques, en parfaite
affinité avec un lieu en particulier et avec les attentes
des voyageurs modernes.

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Chef Sommelier F/H

Saint-Tropez, France

Full-time, Indefinite

Start Date:As soon as possible

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