This site uses cookies
By continuing to browse this website you're agreeing to our use of cookies.
Find out more
This position just got filled, but there are more F&B Management jobs
[Closed]

Responsable F&B H/F

Mélia Paris La Défense

Posted

Responsable F&B H/F

Job Description

Nous recherchons pour le Melia Paris La Défense, notre futur talent en tant que F&B Manager (H/F) qui sera garant de la qualité de service des différents points de vente de la restauration de l'Hôtel (2 restaurants, 1 bar avec vues panoramiques, service de restauration pour les séminaires).

Missions Principales

RELATION CLIENT :
- Veille à la satisfaction des clients et à la qualité de la présentation des supports de vente
- Etablit un contact avec la clientèle séminaire pour optimiser la qualité de l’offre servie
- S'assure de la résolution des plaintes clients

GESTION:
- Adapte son organisation et ses effectifs en fonction de l’activité
- Elabore le budget annuel de son département en cohérence avec la stratégie de l’hôtel
- Met en place les nouvelles procédures de contrôle interne
- Participe aux inventaires alimentaires et boissons
- Analyse les résultats et met en œuvre les actions correctives

MANAGEMENT DES EQUIPES:
- Participe aux recrutements
- Intègre, forme et participe au développement des compétences de son équipe
- Elabore et contrôle les plannnings de son équipe
- S'assure du bon respect des normes d'hygiène (HACCP), de sécurité et de la législation du travail
- S’assure de la connaissance de l’offre restauration des collaborateurs

COMMERCIAL:
- Elabore le plan d’action commercial pour son département et le fait vivre
- Travaille en étroite collaboration avec le service commercial
- Est force de proposition pour la mise en place d’offres commerciales ponctuelles

Requirements

- Dois justifier d’au moins 2 ans complets d’expérience dans un poste équivalent dans un hôtel moyen ou gros porteur
- Très bon niveau d'anglais requis. La connaissance d'une autre langue serait souhaitable.
- Bonne connaissance des vins
- Culture gastronomique
- Maitrise de MICROS et OPERA

Details

Job type
Full-time
Location
Paris, France
Department
F&B Management
Languages
French
Starting in
As soon as possible
Contract duration
Indefinite
Other Benefits
- Prise en charge à 50% de l'abonnement de transport - Mutuelle et prévoyance - Prime annuelle sur objectif - Tarifs préférentiels dans les Hôtels du groupe

Mélia Paris La Défense

Avec plus de 365 hôtels connus sous les marques Gran Meliá, Meliá Hotels & Resorts, Paradisus Resorts, Me by Meliá, Innside by Meliá, Tryp by Wyndham et Sol Hoteles, le groupe Meliá Hotels International propose à ses clients une large gamme de produits allant du 3 au 5 étoiles.

Dans le cadre de son développement, Melia Hôtels International a ouvert en février 2015 son 6ème hôtel français en plein cœur du quartier des affaires de La Défense.

Cet Hôtel contemporain 4 étoiles de 365 chambres et de 19 étages offre à ses clients des espaces de salons, un Fitness center, 2 restaurants dont le Miroir qui propose une cuisine méditerranéenne avec vue sur la Tour Eiffel et le bar Skyline au 19ème étage avec vues panoramiques sur Paris.

La passion du service, l’excellence, l’innovation, la proximité et la cohérence sont les valeurs communes autour desquelles nos équipes évoluent chaque jour. Si vous partagez ces valeurs alors n’hésitez plus et envoyez-nous votre candidature à l’adresse suivante : recrutement.ladefense@melia.com