[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] 1er chef de partie banquetting et séminaires (H/F)
Molitor Paris - MGallery by Sofitel

Posted
Interested in this opportunity ?

Job description

VOS MISSIONS
Vous êtes responsable du secteur de la cuisine des Banquets, en assurant l’organisation et la coordination au sein de votre équipe. Vous contribuez au bon déroulement de l'évènement et à la qualité de la production en gérant l’ensemble des produits.
-Vous coordonnez la production et l’envoi des plats dans le respect des délais souhaités par le client
-Vous animez et fédérez l’équipe et créez une bonne ambiance de travail
-Vous fabriquez et dressez les plats conformément aux fiches techniques, et aux souhaits des clients en évitant tout gaspillage de marchandises
-Vous organisez et contrôler le travail de l’équipe pendant le service tout en assurant son perfectionnement
-Vous adaptez l’organisation et le rythme de travail de l’équipe en fonction de l’affluence, des évènements et des clients
-Vous anticipez l’activité et organisez la mise en place de la production en conséquence
-Vous communiquez étroitement et organisez la coordination avec les équipes de cuisine et le service des Banquets
-Vous anticipez les ruptures de produits et effectuez les assortiments en conséquence
-Vous veillez à la propreté des locaux et aux règles d’hygiène et de sécurité
-Vous participez aux réunions et briefing organisés

Requirements

Vous avez 4 ans d'expérience en Cuisine et êtes habitué(e) à une activité soutenue.
Vous faîtes preuve de rigueur et de méthode, de rapidité et d’efficacité.
Si vous êtes passionné(e) par votre métier et aimez travailler en équipe, n'hésitez pas à nous envoyer votre candidature !
Education Level: Vocational education
Study area: Cooking

Job type
Full-time
Location
Paris, France
Department
F&B kitchen
Languages
French
Starting in
As soon as possible
Contract duration
Indefinite

Molitor Paris - MGallery by Sofitel

Opened in 1929, for 60 years molitor was the most popular swimming baths in paris - with its two pools, its galas and its avant-garde ambience.
it was closed in 1989 and listed as a historical monument. It then became the haunt of artists who converted the dilapidated building into an immense urban art venue; it became the temple
of the paris underground.

In 2014, molitor will be reborn in three words: pool, art, life. 3 words that it interprets for everyone throughout its facilities and even more particularly for the members of its private club.
with its luxurious mgallery collection rooms and the spa by clarins, the winter and summer pools and restaurant whose concept was developed by yannick alleno, with the bar and terraces, sports halls and rooms for private hire, creativity and well-being are everywhere.

Molitor seeks to be a meeting place for sharing and expression, where history is written in day to day life. so that someday,in the future, its visitors will say "i've been there".In the meantime, for parisians and travellers seeking out the atypical, it is the ideal place to revitalise, to be caught by surprise and take a little time out.

Other suggested jobs

{{:: 'Chef de Partie m/f' | ellipsis : 40 : true }}

{{:: 'Vienna House Magic Circus Paris' | ellipsis : 35 : true }}

{{:: 'Chef de Partie Cuisine' | ellipsis : 40 : true }}

{{:: 'Sofitel Paris La Defense' | ellipsis : 35 : true }}

{{:: 'Head Waiter' | ellipsis : 40 : true }}

{{:: 'Hyatt Regency Paris Etoile' | ellipsis : 35 : true }}
Interested in this opportunity ?
Other jobs
View 30 other offers