[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] Chef de Partie - Restaurant du personnel
Molitor Paris - MGallery by Sofitel

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Job description

Tu es soucieux(se) du bien-être des salariés au travail, plein(e) d'énergie et toujours de bonne humeur ?
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VOTRE CONTRAT
Contrat à durée indéterminée, 39H, sans coupure
VOS AVANTAGES
Mutuelle, prévoyance, 13ème mois, intéressement, carte bienvenue Accor.
PRINCIPALES RESPONSABILITÉS
Techniques Métier / Production
• Fabriquer et dresser les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques et aux process définis par l’établissement
• Veiller à la qualité des plats et contribuer au bon déroulement du service au sein de la cafétéria réservée au personnel de Molitor
• Anticiper les ruptures de produits et effectuer le réapprovisionnement des Roboserves (distributeurs de repas)
• Assurer une mise en place en quantité nécessaire, indispensable au bon déroulement du service
Gestion
• S’impliquer dans l’atteinte des objectifs de son service :
o En respectant scrupuleusement les fiches techniques
o En évitant tout gaspillage et pertes de marchandises et matières premières
o En respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l’établissement
• Participer aux inventaires des frigos
• Contribuer à la bonne gestion du petit et grand matériel en évitant la casse
• Respect de la matière première
Attitudes/ Relation d’équipe:
• Faire preuve en permanence d’un esprit de coopération et de solidarité
• Communiquer et coopérer avec la plonge pour assurer une bonne gestion du matériel
• Contribuer à créer une bonne ambiance de travail
• Contribuer de façon globale à la satisfaction du personnel de Molitor de par la qualité de sa production et de ses relations avec les collaborateurs
Hygiène / Sécurité / Environnement
• Veiller à la propreté des locaux et aux règles de sécurité (HACCP)
• Respecter les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel
• Appliquer les règles de sécurité (incendie)
• Respecter les engagements de la « Charte Environnement » (Economie d’énergie, recyclage, tri des déchets)

Requirements

Rigueur et méthode
Rapidité et efficacité
Capacité d’adaptation
Autonomie
Sens de l’observation et de l’organisation
Soucieux du bien-être des collaborateurs au travail
Sens développé de l’hygiène et de la qualité
Education Level: A level
Study area: Cooking

Job type
Full-time
Location
Paris, France
Department
F&B kitchen
Languages
French
Starting in
January 2019

Molitor Paris - MGallery by Sofitel

Opened in 1929, for 60 years molitor was the most popular swimming baths in paris - with its two pools, its galas and its avant-garde ambience.
it was closed in 1989 and listed as a historical monument. It then became the haunt of artists who converted the dilapidated building into an immense urban art venue; it became the temple
of the paris underground.

In 2014, molitor will be reborn in three words: pool, art, life. 3 words that it interprets for everyone throughout its facilities and even more particularly for the members of its private club.
with its luxurious mgallery collection rooms and the spa by clarins, the winter and summer pools and restaurant whose concept was developed by yannick alleno, with the bar and terraces, sports halls and rooms for private hire, creativity and well-being are everywhere.

Molitor seeks to be a meeting place for sharing and expression, where history is written in day to day life. so that someday,in the future, its visitors will say "i've been there".In the meantime, for parisians and travellers seeking out the atypical, it is the ideal place to revitalise, to be caught by surprise and take a little time out.

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