[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] APPRENTI(E) H/F EN SALLE
Novotel Group

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Job description

Hôtel appartenant au Groupe Grape Hospitality ( Franchise Eurazéo-Accor )
Hôtel de 119 chambres - 450 m2 salons - 58000 couverts par an - 35000 pdj - equipe de 35 personnes - hôtel saisonnier - A proximité centre ville proche de 3 zones d'activités et zénith

Hôtel en rénovation totale en 2018.
MISSIONS PRINCIPALES
Missions Générales
Apprendre le métier de la restauration sous les ordres d'un chef de restauration.

• Assure un accueil et un service de qualité auprès des clients sur son point de vente restauration
• Contribue de façon globale à la satisfaction de la clientèle de part la qualité de son travail et l'exemplarité de son comportement
• Adopte les bons comportements et attitudes dans l'esprit de Service ibis Styles et autour de ses valeurs : Modernité, Simplicité, Bien-être
Principales responsabilités

Relation client
"• Réserve un accueil chaleureux et personnalisé au client dans l'esprit de service de la marque
• Offre un service attentionné et adapté aux contraintes du client
• Est attentif aux remarques du client et en assure le suivi
• Etablit de bonnes relations avec le client, le conseille et le fidélise
• Connait parfaitement les spécificités ibis Styles et met en valeur les offres de la marque et de son hôtel"

Technique métier / production
"• Effectue :
- le déchargement des marchandises liées à son service
- la mise en place du point de vente et des arrières
- l'accueil et le service au client
- le nettoyage et le rangement de la salle et des arrières après le service
• S’informe avant chaque début de service sur la composition des plats et des éventuelles ruptures (participe au briefing et débriefing du service)
• Adapte son organisation et son rythme de travail en fonction de l’affluence, des évènements et des clients
• Reconnait les différents types de clientèle et adapte son service en respectant les règles de base.
• Veille à la pérennité du matériel mis à sa disposition ."

Commercial / Vente
"• Est attentif et respecte la demande du client tout en développant les ventes
• Contribue à la fidélisation de la clientèle par sa qualité de service


Gestion
"• Est impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service :
en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l'hôtel
• Contribue à la bonne gestion de la vaisselle et du petit matériel en évitant la casse
• Peut être amené à participer aux inventaires"

Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement
• Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
• Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition.
• Applique les règles de sécurité de l’hôtel (incendie...)
• Respecte les engagements de la politique développement durable pris sur l’établissement (économie d'energie, recyclage, tri des déchets...)"


1 à 2 ans d'expérience minimum
Brevet

Requirements

See description

Details

Job type
Apprenticeship
Location
Centre-Val de Loire, France
Department
Other, Catering
Languages
French
Starting in
As soon as possible
Duration of the contract
Indefinite

Novotel Group

Destination hotels that make everyday moments matter

Every Novotel is a destination in itself.
The natural and intuitive modern design gives our hotels a relaxed but lively atmosphere, making each area the perfect spot for guests and locals to have a drink, a bite to eat, work, play or just relax.

At Novotel, everyone can disconnect from busy life and make time to reconnect with themselves, their family or friends, through a range of rewarding experiences that have been designed to enhance life balance, sense of wellbeing but also enjoyment.
Guests feel comforted and energized, wherever they are from or however they arrived, solo or as a family.

At Novotel, we help our guests focus on moments that really matter and regain control time.

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