[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] Stage 4/6 mois Assistant Maître d'Hôtel (H/F)
Novotel Paris Les Halles

Posted
Interested in this opportunity ?

Job description

Travailler pour un hôtel inédit au cœur de Paris, ça vous dit ?
Sortez du cadre et venez rejoindre les équipes du Novotel Paris les Halles. Un hôtel aux multiples possibilités et opportunités !
285 chambres rénovées, 600m² d’espaces événementiels avec notre concept unique appelé l’Atelier H, un jardin ouvert été comme hiver, restauration & Bar, t’time … Une multitude de lieux sous un même toit !
La seule question à vous poser : serez-vous capable de relever le Challenge ?
Vos missions :
En tant que Stagiaire Assistant Maître d’Hôtel, vous rejoindrez l’équipe F&B de notre établissement et vous seconderez le middle management (Maître d’Hôtel et Assistant Maître d’Hôtel) sur tous nos points de vente : petit déjeuner, restaurant, Bar, Atelier H (Séminaires), Room Services, … dans un contexte de transformation et de montée en gammes de notre offre Restauration ;
Vous analyserez et suivrez le Chiffre d’affaire de votre point de vente via les Internal Audit ;
Vous piloterez les ressources opérationnelles et les différents projets internes et externes F&B tout en permettant leurs déploiements auprès des équipes ;
Vous participerez aux clôtures de service et à la passation des shifts ;
Vous réaliserez la gestion des stocks et les inventaires de fin de mois ;
Vous respecterez et suivrez la qualité des standards mis en place sur l’opérationnel ;
Vous effectuerez les changements des cartes de restauration ;
En complément et au sein des différents points de vente, vous participerez notamment :
Au service Petit Déjeuner : accueil et facturation, débarrassage & redressage des tables, mise en place du Buffet, …
Déjeuner / Dïner au sein de notre restaurant, de notre patio intérieur et notre Bar : suivi des commandes, assurer le lien entre la cuisine et la salle, réaliser les ventes additionnelles auprès de notre clientèle,
Room Service : prise de commande, préparation des plateaux, envoi des plateaux en chambre et suivi des retours clients
Banquets et Séminaires de notre Atelier H : préparation et mise en place des pauses et salons, suivi des dossiers, accueil et relation clients en relation avec le Guest Keeper,
Indemnité de stage : gratification légale
Nous ne pratiquons pas la coupure, mais vous pourrez travailler du matin comme du soir.

Requirements

• Bac+2/3/4 ayant déjà une expérience en restauration (extra ou stage)
• Anglais courant – Espagnol ou 3ème langue est un plus,
• Très bonne présentation et sens du Haut de Gamme
• Organisé(e)
• Gestion du stress et du rythme d’un service
Stage de 4 à 6 mois à partir de mai / juin 2019
Education Level: Bachelor / Licence
Study area: Food and beverage
Optional languages: Spanish

Job type
Internship
Location
Paris, France
Department
Management, F&B service
Starting in
May 2019
Contract duration
6 months

ACCOR

Accor is a world-leading augmented hospitality group offering unique and meaningful experiences in almost 4,800 hotels, resorts, and residences across 100 countries. With an unrivalled portfolio of brands from luxury to economy, Accor has been providing hospitality savoir-faire for more than 50 years. Beyond accommodations, Accor enables new ways to live, work, and play with Food&Beverage, nightlife, wellbeing, and coworking brands. To drive business performance, Accor’s portfolio of business accelerators amplifies hospitality distribution, operations, and experiences. Guests have access to one of the world’s most attractive hotel loyalty programs. Accor is deeply committed to sustainable value creation, and plays an active role in giving back to planet and community. Planet 21 – Acting Here endeavours to act for “positive hospitality”, while Accor Solidarity, the endowment fund, empowers disadvantaged people through professional training and access to employment.

Other suggested jobs

{{:: 'Apprenti(e) Chef de Rang ClubHouse & Room Service (H/F)' | ellipsis : 40 : true }}

{{:: 'Molitor Paris - MGallery by Sofitel' | ellipsis : 35 : true }}

{{:: 'Stage Room Service H/F' | ellipsis : 40 : true }}

{{:: 'Le Meurice - Dorchester Collection' | ellipsis : 35 : true }}

{{:: 'Stagiaire Restauration' | ellipsis : 40 : true }}

{{:: 'Courtyard by Marriott Paris Gare de Lyon' | ellipsis : 35 : true }}
Interested in this opportunity ?
Other jobs
Stage Human Resources
Centrum, Eindhoven, Netherlands
View 230 other offers