ADJOINT(E) RESPONSABLE RESTAURATION H/F RESTAURANT & CAFE ROSE
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ADJOINT(E) RESPONSABLE RESTAURATION H/F RESTAURANT & CAFE ROSE

About the job

Au sein de notre Restaurant & Café ROSÉ, nous recherchons notre futur(e) Adjoint(e) Responsable Restauration pour rejoindre la Tribu du NOVOTEL PARIS PORTE DE VERSAILLES.
L’Adjoint(e) Responsable Restauration définit et met en œuvre sur le terrain les orientations stratégiques du Responsable Restauration et de la Direction. Il définit la politique de commercialisation des différents points de vente ; supervise la gestion du budget de son département en cohérence avec la stratégie de l’hôtel ; assiste au quotidien les chefs de service sur le terrain afin de garantir un service de qualité, accompagne l’évolution de l’offre et les changements organisationnels. L’Adjoint(e) Responsable Restauration est également en charge du contrôle de la rentabilité et productivité des points de vente mais aussi du contrôle du respect des standards de qualité, de la satisfaction client ainsi que des normes d'hygiène en vigueur.

PRINCIPALES RESPONSABILITES :

Technique Métier et relation client :
· Seconde le Responsable Restauration dans la supervision des activités opérationnelles du restaurant et du service restauration
· S’informe sur les prévisions d’activité et établit les plannings conformément à la stratégie commerciale de l’hôtel dans le respect de la législation
· Développe le résultat des points de restauration en optimisant la vente, la gestion, les dépenses et la rentabilité
· Veille à la satisfaction des collaborateurs et des clients de l’hôtel, tout en restant compétitif sur le marché
· Anticipe et règle les priorités clients et met en place des processus proactifs visant à promouvoir la satisfaction Clientèle
· Applique les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel
· Incarne l’esprit Heartist dans ses interactions avec les clients
· Participe au service

Commercial / Vente :
· Connaît les services proposés par l’hôtel, informe le client sur sa demande et l’incite à les utiliser

Management des équipes / Implication transverse :
En tant que manager coach, l’Adjoint(e) Responsable Restauration :
· Développe en coopération avec le Responsable Restauration, la motivation et l'adhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail
· Met en œuvre les directives, les politiques et les procédures pour les services opérationnels, supervisés par le Responsable Restauration
· Pilote les activités et instaure un environnement de travail propice à la réalisation des objectifs
· Manage, motive et organise les équipes des points de vente restauration en lien avec le Responsable Restauration afin d'optimiser la qualité et la créativité des prestations dans le respect des standards
· Communique efficacement avec les membres de l’équipe
· Fait passer des entretiens et sélectionne, forme, évalue, encadre et conseille les membres de son équipe, conformément aux critères de la société
· Adopte un management développeur, entrepreneur et collaboratif, promeut la diversité et l’égalité, et respecte les chartes Accor et les obligations légales

Gestion :
· Est impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l'hôtel et en développant les ventes
· Respecte les procédures en matière de facturation et d’encaissement
· Peut être amené à participer aux inventaires

Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement :
· Veille au respect des réglementations locales en matière de santé et de sécurité
· Veille à la propreté de son lieu de travail, à l’entretien et au bon fonctionnement du matériel mis à sa disposition
· Connaît et applique les conduites à tenir en cas d’évacuation incendie
· Connait et applique la politique du programme Planet21
  • Accommodation possible in the hotel until september
  • CONDITIONS : ∙ CDI (contrat de 39h par semaine) ∙ Double Indemnités de nourriture ∙ Remboursement des frais de transport (50%) ∙ Mutuelle et Prévoyance ∙ Epargne salariale ∙ Possibilité de logement jusqu'au mois de septembre 2021
  • Department: F&B service F&B Management

About you

COMPETENCES REQUISES
· Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l’initiative
· Première expérience professionnelle sur un poste similaire
· Maitrise de l’anglais
· Animateur d’équipe & leadership affirmé
· Sens de l'accueil, du service et de la qualité
· Excellent relationnel
· Appétence pour le terrain
· Sens du service client
  • Languages required: French and English.

The company

L'hôtel Novotel Paris Porte de Versailles est la nouvelle adresse incontournable de Paris. Idéalement situé dans le Parc des Expositions, il est au cœur du quartier de la Porte de Versailles, en pleine métamorphose. Il a ouvert ses portes au mois de janvier 2020.

Son architecture contemporaine et la diversité de ses différents lieux de vie est une véritable invitation au voyage.

Du haut des 8 étages, le restaurant de notre rooftop, Pedzouille-La Grange avec sa vue imprenable sur Paris et la Tour Eiffel, a ouvert ses portes le 19 mai 2021 pour une expérience unique.

Facilement accessible, l’hôtel dispose de tous les atouts pour un séjour parisien inoubliable : 245 chambres, des suites au design épuré, des lieux de restauration surprenants et des salles de réunion inspirantes.

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ADJOINT(E) RESPONSABLE RESTAURATION H/F RESTAURANT & CAFE ROSE

Paris, France

Full-time, Indefinite

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