Assistant chef sommelier H/F

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Assistant chef sommelier H/F
Oetker Collection

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Job description



INFORMATIONS GENERALES

Oetker Collection est une collection d’hôtels d’exception à travers le monde. Chaque propriété est un véritable chef d’œuvre. Située dans des destinations exclusives, ses établissements sont synonymes d’une hôtellerie d’excellence alliée à un savoir-faire inégalable et un esprit de famille, des valeurs chères à Oetker Collection. Perpétuant un héritage raffiné dans l’art de recevoir depuis 1872, notre mission est de préserver des standards de qualité élevés, et de les développer par l'acquisition et la gestion de propriétés uniques.

La collection comprend 11 hôtels, L’Apogée Courchevel, Le Bristol Paris, le Brenners Park-Hotel & Spa à Baden-Baden, le Château Saint-Martin & Spa à Vence, l’Hôtel du Cap-Eden-Roc à Antibes, The Lanesborough London, l’Eden Rock - St Barths, Jumby Bay Island à Antigua, le Palácio Tangará à São Paulo, The Woodward à Genève, l'Hôtel La Palma à Capri et plus de 150 villas privées à travers le monde.

Faubourg Saint Honoré, au cœur du Paris de la mode, Le Bristol Paris écrit son histoire depuis 1925. Elle nous raconte l’élégance de son décor entièrement rénové, agrementé de meubles XVIIIe, l’audace des soirées Bristol After Dark qui revisitent les codes des nuits parisiennes, la maitrise d’un service alliant art, chaleur et grand professionnalisme. Brasserie une étoile ou table triplement étoilée, le chef Eric Frechon sublime la gastronomie française. De l’extraordinaire piscine suspendue au-dessus des toits, aux 1200 m2 de verdure et de calme de son jardin intérieur, Le Bristol est un Palace unique où l’on se sent bien.

En rejoignant nos équipes, vous vous engagez à respecter les valeurs qui font la renommée du Bristol Paris et de Oetker Collection.

Le Bristol Paris vous propose de rejoindre ses équipes et de vous offrir les meilleures opportunités de carrière et de développement au sein des incroyables Hôtels Oetker Collection.

Les équipes du Bristol Paris vous attendent pour vivre une expérience exceptionnelle !

Cliquez ici pour le témoignage de nos membres d'équipe !

DESCRIPTION DU POSTE

Contrat

Contrat à Durée Indéterminée

Date de début du contrat


Localisation

Paris, France

DESCRIPTION DE LA MISSION 

Rejoignez l'équipe de Sommellerie d'un des plus beaux Restaurants 3*** de France : Le Restaurant Epicure***

Travailler au sein du Restaurant Epicure en tant qu'Assistant Chef Sommelier vous permettra de développer votre culture professionnelle et vos compétences managériales. Votre passion pour la restauration se fera remarquée et vos connaissances et compétences professionnelles seront très appréciées.
En étroite collaboration avec notre Responsable de la sommellerie, vous superviserez le service sommellerie tout en
assurant le service boisson du Restaurant Epicure*** dans le respect des standards, des procédures de production et des normes d’hygiène HACCP en vigueur en sein de l’hôtel.

Vous veillerez à une qualité de service personnalisé auprès de notre clientèle, la conseillerez et l’orienterez dans ses choix de vins et alcools. Vous serez force de proposition et de création afin d’améliorer les prestations et veille au bon maintien du ratio boissons du département. Vous participerez au développement et à l’accompagnement de l'équipe du restaurant.

AVANTAGES

Nous vous offrirons la rémunération suivante :

  • Salaire : motivant
  • Prime : Intéressement
  • Transport : 50% du titre de transport parisien
  • Nourriture : indemnité légale
  • Logement : non
  • Santé : Mutuelle
  • Autres (Statut, repos, CE…) :  statut cadre, 2 jours de repos consécutifs, coupure, prime d’intéressement, nombreux avantages sociaux, ...


PROFIL

Vous pourrez nous apporter :

  • Diplômé en sommellerie, vous justifiez impérativement d'une expérience confirmée à cette fonction dans un ou plusieurs établissements de même catégorie.

  • Vous parlez impérativement l'anglais. Une expérience à l'étranger serait souhaitable.

  • Force de vente, sens du relationnel client et compétences managériales sont des qualités indispensables requises pour ce poste.



Si vous souhaitez vous investir au sein de Oetker Collection, nous vous encourageons à saisir cette opportunité et serions très heureux de vous compter parmi nos équipes.

Details

Job type
Full-time
Location
Paris, France
Department
Sommelier
Starting in
As soon as possible
Duration of the contract
Indefinite

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