[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] Leiter Gastronomie (m/w) ab April 2019 oder nach Vereinbarung
Park Hotel Vitznau

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Job description

Wenn Nostalgie und Moderne durch Perfektion verschmelzen, ent­steht ein makelloses Juwel: Das Park Hotel Vitznau. Eine Oase für alle Sinne! Die exquisiten Räumlichkeiten bestechen durch hohen Komfort, die luxuriöse Ausstattung mit erlesenen Materialien, modernsten technischem Equipment und einer ein­maligen Wohlfühlatmosphäre. Verschiedene Themenwelten ver­leihen jedem Raum seine individuelle Geschichte – so individuell wie seine Gäste. 

Möchten auch Sie ein Teil dieses Juwels werden, dann werden Sie Teil unseres Teams.

Ihre Aufgaben

Hauptaufgaben

Generell

Als Leiter Gastronomie sind sie hauptverantwortlich für alle gastronomischen Angebote im Park Hotel Vitznau und Mitglied der Geschäftsleitung.

Zusammen mit ihrem F&B Team bestehend aus einem vierköpfigen Operations-Team und  zwei Mitarbeitern im Einkauf & Controlling sowie den Restaurantleitern, leben Sie als  Gastgeberpersönlichkeit eine herzliche und professionelle Dienstleistungsbereitschaft vor.

 

Führung / Personell

  • Unseren Gästen sind Sie ein repräsentativer, aufmerksamer und herzlicher Gastgeber und unseren Mitarbeiter/-innen ein souveräner Chef

  • Sie sind verantwortlich für die Ausbildung und Motivation der Mitarbeiter

  • Umsichtige und effiziente Führung der F&B Abteilung unter Einhaltung der Strategie

    und Vorgehensweise des QMS

  • Erstellung und Überwachung von Arbeitsplänen inkl. stetigen Anpassungen um Wirtschaftlichkeit zu optimieren

Organisatorisch

  • Drehscheiben- und Schnittstellenfunktion der einzelnen F&B-Outlets zu den anderen Abteilungen im Park Hotel Vitznau und zu externen Partnern

  • Gewährleistung des Informationsflusses intern und extern

  • Einhaltung der gesetzlichen Vorschriften und Sicherheitsvorkehrungen

    im gesamten Service-Bereich/Restauration

  • Einhaltung der hotelspezifischen Standards (LQA, SDH) und des Qualitätsmanagements (QMS) gemäss ISO 9001.

Administrativ / Strategisch

  • Weiterentwicklung von CRM Massnahmen zur Kundenbindung

  • Markt- und Trendbeobachtungen einbringen und in Absprache mit Geschäftsleitung und Team implementieren/ändern

  • Umsetzung von wirtschaftlichen Zielen und Erstellung von neuen Strategien um diese zu erreichen

  • Fortlaufende Kontrolle der Systeme und Fehlerbehebung

  • Monitoring der täglichen Kennzahlen und Reporting an die Geschäftsführung und Direktion

  • Durchführen und auswerten monatlicher Inventuren (Getränke) mit den Abteilungsleitern

  • Programmieren der Kassen   

Operativ

  • Gastgeberrolle in allen Bereichen des Hotels bei internen und externen Anlässen

  • Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufes im ganzen Hotel

  • Sie arbeiten aktiv in den Abteilungen mit und unterstützen diese bei Engpässen

  • Vertretung der Direktion als Manager on Duty

  • Sicherstellung eines optimalen Beschwerdemanagements

  • Produktgestaltung

  • Gestaltung der Produkte und Angebote, sowie Erstellung von verkaufsfördernden Massnahmen

  • Entwicklung und Analyse von F&B Ideen

  • Erstellung und Anpassung von Speise- und Getränkekarten

  • Zweckmäßige Verbesserung am Arbeitsumfeld und von Abläufen

  • Sicherstellung von Produkt- und Servicequalität

Das bringen Sie mit
  • Mehrjährige Berufserfahrung in leitender Position im F&B - Bereich in Häusern vergleichbarer Grösse und Standards

  • Gewinnende Persönlichkeit mit Vorbildfunktion und natürlicher Autorität

  • Sie sind der geborene Gastgeber und leben Herzlichkeit mit uneingeschränkter Dienstleistungsorientierung

  • Führungserfahrung und sehr hohe Sozialkompetenz gegenüber Mitarbeitenden und Gästen

  • Strategisches Denken zur Entwicklung neuer F&B Konzepte für Eigenveranstaltungen

  • Hohes Mass an Engagement, Zielstrebigkeit und wirtschaftlichem Denken

  • Hervorragende Kommunikationsfähigkeit, Dynamik, Flexibilität und persönliche Einsatzbereitschaft

  • Sicheres Auftreten und ein gepflegtes Erscheinungsbild

  • Kreativität und Leidenschaft für guten Service

Wir bieten Ihnen
  • Einen attraktiven Arbeitsplatz direkt am Vierwaldstättersee
  • Umfassende Einschulung und Crosstraining Möglichkeiten
  • Regelmässige Mitarbeiterschulungen
  • Einzel- und Doppelzimmer zu einem fairen Preis gleich in der Nähe des Hotels
  • Mietzuschuss für eine Mietwohnung mit Hauptwohnsitz in Vitznau
  • Motorbootvermietung zu Spezialpreisen
  • Mitarbeiterparkplätze
Kontakt

Wir freuen uns auf Ihre komplette elektronische Bewerbung mit Lebenslauf, Zeugnissen und aktuellem Foto.


Park Hotel Vitznau
Seestrasse 18
6354  Vitznau Mr Tobias Riedweg
Director of Human Resources
41 41 399 60 62
hr@phv.ch
www.parkhotel-vitznau.ch

Requirements

See description

Job type
Full-time
Location
Vitznau, Switzerland
Department
Management, F&B other
Languages
German, English (optional)
Starting in
As soon as possible
Contract duration
Indefinite

Park Hotel Vitznau

Behind hundred year old walls lies a wonderfully inviting interior. The extensive renovation work at the Park Hotel Vitznau has fully embraced the notion of ‘maintain the past, create the future’. State of the art technology has been integrated into the elegant and luxurious décor of this magnificent historical building, and nostalgic charm at its most beautiful has been combined with the highest level of comfort, fulfilling a visionary concept.

Boost your energy levels in our exclusive spa, be inspired by the tales in the galleries, discover Lake Lucerne by boat, visit Mt. Rigi and Mt. Pilatus, sample select wines; treat yourself to a spot of shopping or to a concert in Lucerne, indulge yourself with an exquisite private dinner, round off your day with a shaken or stirred in the elegant atmosphere of our Living Room and enjoy well-earned sleep in one of our heavenly suites.

However you plan your stay, we are here to provide a comprehensive and efficient service, guaranteed to meet your every need.

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