Assistant(e) Responsable Restauration H/F
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Assistant(e) Responsable Restauration H/F

About the job

Au Pullman Paris La Défense, un hôtel 5 étoiles au cœur du quartier d'affaires, le « Feel Welcome » est notre priorité ! Nos équipes conjuguent Innovation & Passion et ont à cœur de tout mettre en œuvre pour que nos clients soient heureux. Vous aussi soyez, l’un de nos « heartists », en nous épaulant en tant qu’Assistant(e) Responsable de la Restauration H/F.

VOS CHALLENGES

La relation client
- Optimiser la satisfaction des clients par votre attitude conviviale, votre disponibilité et votre présence assidue sur le terrain
- Booster la qualité de la prestation de service au client
- Proposer et suivre un plan d’action
- Participer à l’organisation et à la supervision des mises en place en fonction des prévisions d’activité et des informations relatives au produit en respectant les consignes
- Assurer le traitement des réclamations clients

Le management opérationnel
- Manager et motiver vos équipes (formation de proximité, partage des objectifs, entretiens annuels …)
- Optimiser la qualité et la créativité des prestations de restauration
- Faire vivre les standards de la marque
- Assurer la planification et l’organisation du service en fonction de l’activité en vous assurant des contraintes légales
- Animer les réunions de travail, d’information et d’échanges avec les équipes
- Développer le chiffre d’affaires grâce aux techniques de vente additionnelles

La gestion
- Être force de proposition pour développer les indicateurs du département (CA, RPS, marge) et assurer le suivi et l’animation du plan d’action
- Assurer le respect des procédures en matière d’encaissement, de gestion, d'hygiène et de contrôle selon les référentiels d’audit interne de la marque
- Analyser les ratios F&B et proposer des axes d’amélioration

VOS ATOUTS

- Un excellent sens du relationnel et la passion pour le client
- Le goût pour le travail en équipe
- Des compétences organisationnelles et techniques et managériales en restauration vous permettant de fiabiliser le parcours client sur un pôle Restauration
- Un anglais fluide
- La connaissance du logiciel Micros serait appréciée
- Un esprit d’analyse et force de proposition

About you

NOS ENGAGEMENTS

Pour cultiver votre EVOLUTION, vous serez développé(e) sur l’ensemble des missions du pôle. Nous avons à cœur de vous proposer un parcours de formation adapté à votre projet professionnel. Nos assistants étant valorisés comme de futurs Chefs de Départements.
Pour votre ORGANISATION, nous anticipons nos plannings et garantissons, des jours de repos consécutifs, des horaires continus, un parking mis gratuitement à votre disposition (sinon ligne RER A, M1, T2, SNCF U et L, Bus)

A votre REMUNERATION mensuelle s’ajoutent
- 13ème mois sous condition, double indemnité nourriture, prime d’intéressement et de participation, plan d’épargne entreprise, abondement aux placements
- La prise en charge du pressing pour l’entretien de votre tenue de travail
- Une garantie frais de santé et prévoyance
- Des avantages avec la Carte Accor Bienvenue (séjours, achats, loisirs etc)

Education Level: Bachelor / Licence
Study area: Food and beverage
  • Language required: French.

The company

Hotels combining lifestyle and design, for business and leisure
The warm atmosphere of the hotel is reinvented each day by our teams of passionate people who will ensure you have an unforgettable experience. We are eager to offer you the best service and make you feel at home!
Mr Matthieu GAUJARD, Hotel Manager
In the heart of one of the largest business centers in Europe, 10 minutes from the Champs-Elysées, the Pullman Paris la Defense hotel is a haven of peace and light in the center of La Défense. This upscale hotel offers spacious designer rooms. Savor delicious moments in the Quinte&Sens restaurant with its open kitchen. You can also enjoy the bar, fitness center, WIFI and private car park. The meeting areas will ensure your seminars and events are a success
Every 2nd and 4th Thursday of the month, the After Work Girls event pampers women in a totally girly evening at the hotel bar! From makeup to manicures and blow-drys, we've thought of everything. There's even a fortune teller to reveal the mysteries of the future. Finger food & cocktails, pampering treatments and lots of music; the Pullman Paris La Défense teams really do see life through rose-tinted glasses.
Hotel extras
Metro a 5-min walk, direct access to the center of Paris
Free breakfast for children, Family Rooms
The Quinte & Sens restaurant is recognized as the best restaurant in La Défense
A stone's throw from one of Europe's biggest shopping centers, open 7 days a week
Private car park
This hotel is PLANET 21 Gold

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Assistant(e) Responsable Restauration H/F

Paris, France

Full-time, Indefinite

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