Adjoint(e) Directeur de Restaurant (H/F)
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Adjoint(e) Directeur de Restaurant (H/F)

About the job

Nous recherchons un(e) Adjoint Directeur de Restaurant dynamique et expérimenté(e) pour superviser les opérations, l’administration et le management de ce restaurant à l’influence californienne, fraîche et colorée.

Si vous êtes ambitieux/se, entreprenant(e) et passionné(e), ce poste vous attend ! Vos missions :

Technique métier & relation client :
- Seconde le Directeur dans la supervision des activités opérationnelles et administratives du restaurant et du bar
- Optimise la satisfaction des clients par une attitude conviviale, de la disponibilité et une présence assidue sur le terrain
- Entretient un fort relationnel avec les clients dans l’objectif de les fidéliser
- Anticipe et règle les problèmes avec les clients et met en place des processus proactifs visant à promouvoir la satisfaction
- Anticipe et gère les réclamations des clients
- Etre le garant d’une expérience client inoubliable

Management des équipes / Implication transverse :
- Recruter, coacher et animer l’équipe (superviseurs, barmen, serveurs, hôtesses)
- Pilote les activités et instaure un environnement de travail propice à la réalisation des objectifs
- Manage, motive et organise les équipes du restaurant et du bar afin d'optimiser la qualité et la créativité des prestations dans le respect des standards de la marque Pullman
- Impliquer, motiver et mobiliser les collaborateurs dans l'atteinte des objectifs chiffrés
- Communique efficacement avec les membres de l’équipe
- Est le garant d’une bonne communication entre la cuisine et la salle
- Pilote l’évolution professionnelle de l’équipe salle et bar
- Organise les équipes du restaurant et bar en tenant compte des objectifs du revenu opérationnel
Commercialisation :
- Est force de proposition pour la création et la mise en place d’évènement commerciaux et pour l’animation du point de vente

Hygiène / Sécurité des personnes :
- Veille au respect des réglementations locales en matière de santé et de sécurité
- Veille à la propreté de son lieu de travail et au bon fonctionnement du matériel mis à sa disposition

About you

- Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l’initiative
- Expérience professionnelle de préférence sur un poste similaire dans l'univers de l'hôtellerie internationale de luxe
- Maitrise de l’anglais, une autre langue serait un plus
- Animateur d’équipe
- Sens de l'accueil, du service et de la qualité
- Excellent relationnel
- Appétence pour le terrain
- Sens du service client
- Expérience à l’international fortement appréciée
- Très bonnes connaissances culinaires, oenologique et expérience en cocktail et bar
- Bonne compréhension des tendances CHR du moment
- Capacité de gestion financière
- Maitrise de l’outil informatique, digital native alerte sur les outils digitaux tendances

Education Level: Bachelor / Licence
Study area: Food and beverage
  • Language required: French.

The company

Just a stone's throw from the Eiffel Tower, this chic and completely renovated 4-star hotel on the left bank, is the perfect place for both business and leisure travelers. With its 23 modern and modular rooms, the Pullman Paris Tour Eiffel hotel breathes new life into your meetings and events. Stay active in our fitness room, with its stunning view of the Trocadéro, while the hotel's bar and restaurant, Frame, is the ideal place to meet and relax in a cosmopolitan atmosphere.

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Adjoint(e) Directeur de Restaurant (H/F)

Paris, France

Full-time, Indefinite

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