Demi-Chef de Partie

[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] Demi-Chef de Partie
Radisson Blu Astrid Hotel, Antwerp

Posted

Job description

Demi-Chef de Partie (013404)
Job Number: 013404
Job Title: Demi-Chef de Partie
Number of Positions: 1
Job Type (Employment Type): Temporary Contract
Country: Belgium
City: Antwerp
Salary Interval: Not Specified
Category/Department: Kitchen
Rank/level of position: Line Employee
Level of Education: Four-Year Degree
Years of Experience: 3
Application Date: 15/06/2018
Position Description
Belangrijkste verantwoordelijkheden en taken
1. Hij/zij is verantwoordelijk voor het werk dat hem/haar is toevertrouwd door zijn/haar Chef o.a.
Voorbereiding dienst:
- Helpt bij de mise-en-place van de gerechten: kuist, wast, schilt, snijdt en kookt groenten (fruit)
- Bereidt garnituren, koude sauzen, soepen, voor- en nagerechten, salades, enz...
- Bakt (alle bakwijzen), versnijdt
2. Tijdens de dienst:
- Helpt afdelingsverantwoordelijke (chef de partie) of kok bij de bereidingen; werkt volgens zijn/haar instructies
3. Na de dienst:
- Ruimt op
- Zorgt voor de hygiënische bewaring van voedingsmiddelen
- Maakt werkinstrumenten en werkplaats schoon
- Staat in voor orde en netheid in de keuken
- Respecteert veiligheidsnormen tijdens de werkzaamheden
- Bestelt, ontvangt en controleert goederen o.l.v. de chef de partie en/of ok
4. Geeft richtlijnen aan de commis
5. Geeft instructies en superviseert de activiteiten van de commis
6. Voert dezelfde taken uit als de afdelingsverantwoordelijke (chef de partie) onder wiens supervisie hij/zij werkt.
Overige informatie en bezwarende omstandigheden:
- Hanteren van handgereedschappen en bedienen van keukenapparatuur/-machines.
- Toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, HACCP en werk- en presentatie¬methoden (huisstijl).
• Krachtsinspanning bij het tillen, verplaatsen van pannen, grondstoffen e.d.
• Lopend en staand, en veelal plaatsgebonden werken.
• Hitte (warmte-uitstraling) bij het werken aan kooktoestellen. Soms sprake van werkdruk bij pieken in het werkaanbod.
• Kans op letsel door het hanteren van messen, bedienen van keukenapparatuur, branden aan hete delen en uitglijden over (natte/vette) vloeren.
Position Requirements and Offer Details
Key competencies:
• Flexibiliteit; Aanpassen aan verschillende en moeilijke situaties. Verschillende werkzaamheden uitvoeren binnen eigen en andere departementen. Kunnen aanpassen aan veranderingen binnen en buiten het bedrijf. Stressbestendig zijn.
• Gemotiveerd zijn om te werken; Graag willen werken en niet moeten komen werken. Op zoek zijn naar werkgerelateerde informatie en inbrengen van nieuwe ideeen. Leergierig zijn. Kritisch zijn voor jezelf en feedback vragen over eigen werkzaamheden. Loyaal zijn aan het bedrijf en de bedrijfsnormen en -waarden ten allen tijden vertegenwoordigen. Lead by example – een voorbeeld zijn voor je collega’s.
• Communicatie; Een open geest hebben, think outside the box, gedachten, meningen, boodschapen en ideeën kunnen communiceren op een efficiente manier en controleren of dit juist is overgekomen. Gebruik maken van alle communicatie middelen die ter beschikking staan.
• Teamwork; Samen werken en beslissingen nemen met een gezamelijk doel voor ogen. Ideeen van andere accepteren. Belangen van het departement boven het eigen belang plaatsen. Belangen van het bedrijf over die van het departement. Hulp aan collega’s.
• YES-I-CAN! Attitude; Met het doel van 100 GS voor ogen, gebruik maken van de YIC- Behaviours en wanneer nodig de making it right service recovery process toepassen. Positieve attitude zowel naar collega’s als naar gasten, verwachtingen overtreffen, loyaal zijn aan het bedrijf en zijn/haar waarden ten alle tijden communiceren. Er bestaan geen problemen enkel uitdagingen waaruit geleerd kan worden. Verantwoordelijkheid nemen over je werkzaamheden ten alle tijd.
• Responsible Business; Deelnemen aan liefdadigheidsacties en sociale evenementen, georganiseerd door Rezidor, meewerken/helpen aan de veiligheid van onze gasten en collega’s. Respecteren van de afspraken aangaande afval-, water- en energiemanagement. Niet discrimineren, respect hebben voor zowel collega’s als je gasten, het eens zijn en naleven van de “Code of Business
Functionele competenties:
• Consistent; Het toegankelijk maken van documenten zodat de werkzaamheden indien nodig overgenomen kunnen worden. Steeds consequent te werk gaan, altijd met het oog op kwaliteit, productiviteit en efficientie.
• Innovatie; Geeft voorstellen voor aanpakken. Zoekt naar nieuwe producten en toepassingen voor het bewerken van methodes of instrumenten uit een andere oogpunt op eigen werkgebied. Kijk op verschillende manieren op de zaak neer en komt met oplossingen en nieuze iedeeën.
• Delegeren; Delegeert taken en houdt hiermee rekening met de capaciteiten van de ondergeschikte. Delegeert op een beschaaft manier, geeft relevante instructies, is conreet over de verwachte bijdragen, uitvoering en rapporteren, Neemt maatregelen om het proces effectief te volgen en zorgt voor een uitstekend resultaat zonder ermee in te gaan.
• Initiatief nemen: Proactief extra informatie vragen & taken uitvoeren die niet onmiddellijk gevraagd zijn of binnen het takenpakket liggen.
Zet stappen om bepaalde processen te versnellen of aan te passen. Maakt voorstellen, komt met ideeën of oplossingen.
• Kwalitieitsgericht; Legt de lat hoog voor product- en servicekwaliteit. Draagt actief bij voor het verbeteren van de kwaliteit voor service en producten. Reageert direct als kwaliteit beneden pijl is. Toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, werk- en presentatie¬methoden (huisregels en arbeidsreglement).
Hotel or Business Details
Located directly across from the city’s major train station, this architecturally stunning hotel in Antwerp also provides easy access to the Diamond District and the fashion quarter. The 247 soon to be refurbished rooms feature design by Michael Graves and amenities like Free high-speed, wireless Internet and individual climate control.
Square Brasserie and Terrace serves Belgian and international dishes paired with Belgian beers, and Windows of Antwerp hosts the Super Breakfast Buffet each morning.
Two floors of conference facilities, including 18 meeting rooms, a ballroom and a business center, provide an ideal setting for business gatherings or special events.


Apply Online

Requirements

See description

Job type
Fulltime job
Location
Antwerp, Belgium
Department
F&B kitchen
Starting in
As soon as possible

Other suggested jobs

{{:: 'Executive Chef' | ellipsis : 40 : true }}

{{:: 'Radisson Blu Astrid' | ellipsis : 35 : true }}

{{:: 'Chef de partie' | ellipsis : 40 : true }}

{{:: 'Hilton Brussels Grand Place' | ellipsis : 35 : true }}

{{:: 'Coéquipier en cuisine' | ellipsis : 40 : true }}

{{:: 'le pain quotidien Bruxelles' | ellipsis : 35 : true }}

{{:: 'Demi chef de partie' | ellipsis : 40 : true }}

{{:: 'Crowne Plaza Brussels Airport' | ellipsis : 35 : true }}
Other jobs
Inventory Coordinator
Longford, United Kingdom
Director of Finance
Al Yamamah, Az Zulfi, Saudi Arabia
Accounting Internship
Brussels, Belgium
F&D Manager
Marseille, France
Kitchen Internship
Brussels, Belgium
View 208 other offers