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Stagiaire cuisine (H/F)

Raffles Hotels & Resorts

Posted

Stagiaire cuisine (H/F)

Job Description

 

Hôtel des Années Folles, rendez-vous des artistes et écrivains, des gentlemen et des aventuriers, Le Royal Monceau – Raffles Paris incarne depuis toujours ce je-ne-sais- quoi parisien. Spontané, cultivé, audacieux: l’effervescence permanente de création et d’émotion qui y règne, attire les voyageurs en quête de vie parisienne. Ce Palace avant-gardiste au design contemporain se situe à deux pas de l’Arc de Triomphe et du Faubourg Saint-Honoré et compte 149 chambres et suites, dont 3 appartements privés.

Au Royal Monceau, l’art est omniprésent, avec un service exclusif d’Art Concierge, une Librairie des Arts, une Galerie d’Art et un Cinéma Privé.

L’offre culinaire est elle aussi portée par l’esprit de créativité qui anime tout l’hôtel, de l’effervescence du Bar Long aux deux restaurants : Matsuhisa Paris dédié à la gastronomie japonaise et Il Carpaccio, restaurant italien et gourmand. A ne pas manquer : les petits déjeuners et les brunchs du restaurant La Cuisine, Le Spa My Blend by Clarins et sa piscine spectaculaire baignée de lumière naturelle est quant à lui un véritable havre de paix où l’on aime à se perdre, pour mieux se retrouver.

 

En tant que stagiaire en Cuisine, les missions qui vous seront confiées sont les suivantes :

  • Tenir le poste garde-manger en assurant son nettoyage et sa mise en place
  • Tailler et éplucher les produits
  • Réaliser des recettes à partir de fiches techniques
  • Dresser les préparations froides
  • Mettre en place et dresser les desserts
  • Respecter les règles de sécurité et d'hygiène
  • Faire suivre les informations et veiller à la bonne communication interne du service entre la cuisine et la salle.

Les missions sont susceptibles d’évoluer selon le profil et la motivation du candidat.

 

Passionné(e) par le secteur de la Restauration :

  • Vous avez une présentation irréprochable.
  • Vous êtes organiséà l’écouteobservateur/trice,
  • Et possédez un réel intérêt pour le sens du détail.
  • Vous êtes également réactif/ve et flexible,
  • Bénéficiez d’un réel esprit d’équipe.
  • Une expérience en restauration à ce poste est fortement appréciée.

Requirements

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Details

Job type
Internship
Location
Paris, France
Department
F&B kitchen, Other
Languages
French
Starting in
As soon as possible
Contract duration
Indefinite

Raffles Hotels & Resorts

Raffles is an oasis for the well-travelled, and the home of emotional luxury.

With a history dating back to 1887, when Raffles Singapore opened its grand colonial doors for the first time, Raffles Hotels & Resorts, part of the AccorHotels Group, is an award-winning, international brand.

A global portfolio of twelve landmark properties embodies the spirit and elegant aesthetic of the brand. From secluded resorts to city hotels, the iconic Raffles experience is found in Singapore, Cambodia, China, Indonesia, Philippines, UAE, Saudi Arabia, The Seychelles, Turkey, Poland and France.

Every hotel and resort in the Raffles family has a unique personality. Each has a story to tell and a distinct sense of place. What unites them, and makes them indefinably and sublimely Raffles, is their proud dedication to the legendary Raffles tradition of delivering thoughtful, personal and discreet service.

Every employee wears a pin bearing the Travellers’ Palm because it is the symbol of the oasis. Travellers of old would drink the water stored in the base of its cup-like leaves, and use its East-West orientation as an informal compass. It is a reminder that the spirit of hospitality and sanctuary is alive and well at every Raffles hotel and resort.