[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] Sous-chef de cuisine (H/F) - CDI
Relais & Châteaux Le Castel Clara Thalasso & Spa 4*

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Job description

Embarquez pour une croisière immobile à bord du restaurant gastronomique Le 180° !
Un trait d’union entre Terre et Océan : Franck Moisan, Chef cuisinier du restaurant gastronomique - Le 180°, offre une cuisine gourmande et pleine de contrastes.
À la barre de ce bateau, avec vue imprenable sur l'anse de Goulphar, le chef concocte des recettes créatives, avec les meilleurs produits de l'île : il aime associer les saveurs de pleine mer à celles du terroir bellilois.

Afin de structurer notre équipe Restauration, nous recherchons un Sous-Chef (H/F) en CDI.

Votre opportunité c’est NOUS,

Notre révélation c’est VOUS !

En qualité de Sous-Chef (H/F), vous assurez les missions suivantes :

• Superviser la brigade de cuisine en leur indiquant le travail qu’ils ont à exécuter,
• Passer les commandes d’approvisionnement en l’absence du Chef de Cuisine,
• Assurer la mise en place des autres postes si besoin ainsi que la plonge dans chaque cuisine,
• Contrôler les marchandises livrées et gérer les stocks,
• Participer aux inventaires,
• Participer aux différentes réunions de service,
• Participer à l’élaboration de chaque nouvelle carte,
• Respecter les normes et les procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire.

*** Les MUST de l’offre ***

• Un CDI à temps plein,
• Un cadre de travail atypique sur l’une des plus belles îles de Bretagne,
• Un hébergement prévu pour une durée de 8 mois,
• Une intégration au sein d’une équipe unie, énergique et professionnelle,
• De nombreuses opportunités pour des évolutions de carrière effectives.

Requirements

Rejoindre le restaurant gastronomique Le 180° est une évidence pour vous si :

• Vous avez toujours rêvé d’intégrer un restaurant gastronomique avec une vue imprenable,

• Vous avez l’œil qui pétille lorsque vous évoquez la gastronomie ou la sommellerie,

• Véritable Indiana Jones de la restauration, vous vous sentez apte à relever tous les défis et avez le goût du challenge,

• Vous maîtrisez les codes du service de luxe et aimez plus que tout créer l’enchantement de vos clients grâce à votre bienveillance et votre sourire,

• Passionné/e du secteur, vous disposez d’une expérience significative en hôtellerie 4/5* ou au sein de restaurants haut de gamme,

• Vous maîtrisez parfaitement l’application des normes HACCP.


C’est certain, vous êtes LE TALENT QUE NOUS RECHERCHONS !

Alors sans plus attendre, envoyez-nous votre candidature et nous nous ferons un plaisir de vous contacter pour échanger sur vos motivations et sur ce que nous pouvons vous apporter.

Nous sommes impatients de faire votre connaissance !

Details

Job type
Full-time
Location
Brittany, France
Department
F&B kitchen
Languages
French
Starting in
As soon as possible
Duration of the contract
Indefinite

Paris Inn Group

Paris Inn Group est une société française fondée en 2005 sous sa forme actuelle, spécialisée dans la gestion et la commercialisation d’hôtels indépendants 4 et 5 étoiles. Le groupe, présidé par Jean-Bernard et Céline Falco, est présent depuis quatre générations au sein du marché hôtelier parisien.
Il gère un parc hôtelier de 9 hôtels 5* et 21 hôtels 4*, soit 30 hôtels, ainsi que 1000 collaborateurs. Nous possédons une expertise opérationnelle dans divers domaines : Développement de projet d'investissement, Finance, Ressources Humaines, Revenue Management ou encore Marketing digital. Notre groupe est en pleine croissance comme le prouve sa dernière acquisition, l’hôtel 4 étoiles le Castel Clara à Belle-Île, ainsi que l’ouverture récente du luxueux 5 étoiles Maison Albar Hotels L’Imperator.

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