Chef de rang polyvalent
This position is not available anymore, but there are more F&B service jobs
Closed

Chef de rang polyvalent

About the job

PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ Vous inspirez à intégrer le groupe Marriott, l’un des acteurs majeurs de l’industrie hôtelière, et recherchez un établissement avec sa propre identité.


C’est entre le Canal-Saint-Martin et le Marais que le Renaissance Paris Republique Hotel a choisi d’emmener ses hôtes à la rencontre des habitants, des lieux et des histoires qui font vibrer la Capitale et façonnent les parisiens.


Autrefois berceau artistique de la culture Nord-Est Parisienne, l’hôtel vibre avec style dans un quartier adulé des locaux. L’élégance parisienne s’associe au design et à l’éveil des sens. Les vues sont inédites, les parfums sont sauvages, l’atmosphère est percutante et la signature est singulière.


Retour aux origines dans la cuisine ouverte du restaurant. Notre chef sélectionne avec soin des ingrédients locaux et de saison.

Le bar évolue au rythme du barista, du mixologiste et du DJ tout au long de la journée. C’est au Spa et au centre de remise en forme qu’il sera possible de prendre soin de soi, se ressourcer, et se relaxer.
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Situé entre le Marais et le Canal St-Martin, l’hôtel Renaissance Paris République dispose d’un restaurant, d’un bar et terrasse, de 108 chambres, 12 suites, 1 penthouse, d’un spa et d’espaces d’évènements.

Le Chef de Rang Polyvalent(e) est un acteur(trice) primordial dans la création de l'Expérience Clients. Il/elle véhicule l'image et le concept de l'hôtel. Ambassadeur de la restauration, il/elle peut être amené(e) à travailler indifféremment dans les différents points de vente (services au restaurant, petits déjeuners, room service, bar, banquets).

En coordination avec l'ensemble de l'équipe :
• Acteur(trice) de la mise en place (restaurant, bar, room service et banquet)
• Assurer un service de qualité constante pour satisfaire la clientèle et optimiser les ventes
• Connaître les produits du Restaurant (Vins, cartes, cuisine, actions commerciales, prix... )
• Accueillir les clients de façon courtoise et serviable
• Etre à l'écoute du client et transmettre à sa hiérarchie toutes les demandes particulières ou réclamations provenant d'un client et qu'il/elle ne peut pas solutionner immédiatement ou seul(e)
• Veiller au respect des commandes et vérifier systématiquement la facturation, l'encaissement
• Maîtriser le système d'encaissement Micros
• Maîtriser aussi bien le room service que le service restaurant ou le service banquet
• Etre partie intégrante de l'équipe restaurant et bar, travailler indifféremment selon les plannings aux différents points de ventes et aux différents services : restaurant, room service, bar, séminaires
• Etre responsable de l'état de propreté du matériel et des locaux dont il a la charge pendant ses heures de travail
• Transmettre les consignes de service à la fin de la journée
• Appliquer les règles d'hygiène en vigueur, le suivi du plan d'entretien général et HACCP
• Garantir la bonne utilisation du matériel afin d'en limiter la détérioration, la casse ou la perte
• Vérifier que les chiffres, les postings faits sur les systèmes et les documents sont entrés et complétés correctement, leur exactitude comptable et l'utilisation des codes appropriés
• Sécuriser les encaissements conformément à la politique et aux procédures, et suit les obligations comme stipulées dans le contrat de caisse

Ambassadeur de l'hôtel, il/elle :
• Est responsable de l'état et de la présentation des uniformes de travail qu'on lui a remis
• Informe ou oriente le client vers d'autres services afin de le satisfaire
• Aide les autres services en cas de nécessité
• Suit toutes les procédures et politiques de la société (SOP et LSOP), s'assure que son apparence est irréprochable et professionnelle
• Maintient la confidentialité des informations, protège les actifs de la compagnie, protège la vie privée et la sécurité des clients et de ses collaborateurs

PROFIL RECHERCHÉ
Are you the one ?
Vous avez quelque chose d’unique qui fait de vous une personne authentique et intrigante. Vous apportez votre personnalité et votre style dans chaque expérience. Partager vos découvertes et les joyaux du quartier, vous tiens à cœur.

Savoir être
▪ Souriant(e), dévoué(e) et efficace
▪ S’adresser aux autres avec courtoisie et amabilité
▪ L’uniforme doit être soigné et changé en cas de nécessité
▪ Remplacer un collaborateur en cas de besoin
▪ Respecter autrui en appliquant les principes du traitement équitable
▪ Communication corporelle exemplaire
▪ Ne pas manger, boire ou fumer dans les zones non appropriées à cet usage pour le personnel de l’hôtel
▪ Etre ponctuel(le)
▪ Faire preuve d’esprit d’équipe

Savoir faire
▪ Bonne élocution
▪ Anglais, Français courants, 3ème langue souhaitée
▪ Très bonne connaissance de la restauration
▪ Expérience ou école hôtelière souhaitée
▪ Expérience préalable de 1 à 2 ans vivement souhaitée
 

About you

See description
  • Languages required: French and English.

The company

Explore luxury beyond compare at the Renaissance Paris Republique Hotel. We feature an impeccable location near Paris' vibrant Le Marais district, Place de la Republique, Canal Saint-Martin and Gare du Nord. Relax after an exciting day in the City of Light in your elegant hotel room or suite, each one brimming with first-class amenities like designer bedding, a mini-fridge, robes and slippers and 24-hour in-room dining; our hotel suites offer upgraded luxury perks, along with magnificent views of Le Marais skyline . Our hotel's helpful resources include a full-service spa, a gym and hot tub, a typical french restaurant and an inviting bar. We can also add a distinctive flair to an event in the Le Marais area; we offer versatile venues, in addition to top-quality event planners and caterers. And thanks to our fantastic location near Gare du Nord, you can enjoy stress-free travel to Paris' world-famous attractions. Trust the Renaissance Paris Republique Hotel to provide a rare blend of style and substance.

View profile
Closed

Chef de rang polyvalent

Paris, France

Full-time, Indefinite

Start Date:

Latest start date:

Want something different? See similar jobs