[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] Stage en cuisine
Restaurant La Massara

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Job description

• Assurer la mise en place de la cuisine
• Participer à la préparation du chaud et du froid
• Participer à la réalisation du service
• Etre attentif au respect des règles d'hygiène et de sécurité
• Etre soucieux en permanence de la qualité de votre travail et de la satisfaction du client

Requirements

See description
Job type
Internship
Location
Paris, France
Department
F&B kitchen
Languages
French
Starting in
As soon as possible
Duration
6 months

La Massara

La Massara était la 1ere dame des «Masserie» , fermes agricoles en Sicile. Elle était chargée d’organiser les récoltes et les repas des ouvriers de la ferme. Un des ces plus grand rôle était de gérer le four de la massaria . Chaque utilisation du four était l’occasion d’une fête ou chaque dame de la ferme apportait leur meilleure recette LA MASSARA est aussi une histoire de famille. L arrière Grand–père de Notre chef de cuisine Francesco Lombardo, était un grand poète Sicilien : GUISEPPE NICOLOSI SCANDURRA Il écrivait beaucoup de poèmes sur les « MASSERIE » et Rosa « LA MASSARA » dont il était éperdument amoureux. Son petit fils, à travers son restaurant, souhaite vous transmettre le grand secret culinaire des « MASSERIE » Siciliennes.

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