Chef de Partie (H/F)
About the job
On dit de vous que vous êtes curieux et que vous aimez vous dépasser?
Vous souhaitez apprendre à nos côtés et découvrir une diversité de tâches?
Rejoignez nous!
Voici les missions principales que vous aurez à gérer au sein de notre restaurant "Beef & Lobster" de Val Thorens :
- Participer à la mise en place et à la réalisation des mets avant leur distribution
- Assurer la qualité du service selon sa qualification et spécialité (viande, poisson, pâtisserie…)
- Veiller à l’utilisation optimale des marchandises afin de respecter les ratios
- Gérer les stocks et les approvisionnements dans le respect des DLC
- Participer au rangement et nettoyage de la cuisine
- Travailler en étroite collaboration avec le reste de la cuisine et avec la salle
- Respecter et appliquer les procédures et les directives
- Respecter les règles d’hygiène et sécurité
- Participer à la formation des commis de cuisine
- Assurer la bonne gestion du matériel et des marchandises propres à sa partie
- Participer au rangement et au nettoyage journalier de la cuisine et des lieux de stockage
- Assurer une aide aux autres services selon les fluctuations de l’activité et les besoins
- Number of positions: 2
- Poste nourri et logé (ou prime logement)
- Department: F&B kitchen F&B-Kitchen
About you
- Les produits et une diversité de plats
- Les temps et techniques de cuisson
- La production de plats d'une qualité régulière et conforme aux exigences
- Les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
Vous êtes :
- Organisé, efficace et rigoureux
- Fiable et autonome
- Polyvalent et flexible
- Créatif, réactif et dynamique
- Force de proposition pour des améliorations et/ou de nouvelles recettes
Vous avez :
- Le sens de l’organisation et des priorités
- Le sens de l'hygiène et de la sécurité
Vous aimez :
- Le travail en équipe, la communication et la pédagogie
- Language required: French.
The company
Au cœur des plus grands domaines skiables des alpes françaises (Val thorens, Les Ménuires, Tignes, Courchevel, La Plagne) depuis plus de 25 ans, le groupe Montagnettes construit et exploite un panel d’activité diversifiées et complémentaires : 11 établissements (hôtels & résidences), 3 restaurants et 2 ski shops
Soucieux de répondre aux mieux aux attentes, des clients comme des collaborateurs, le Groupe Montagnettes reste à l’écoute des tendances actuelles afin d’adapter son offre de produits et de services.
C’est pour poursuivre cet objectif qu’au plus fort de l’activité, le Groupe Montagnettes recrute environ 80 collaborateurs chaque hiver répartis sur les différents établissements.
Par sa taille humaine, chacun d’entre eux est accueilli, formé et accompagné afin de pouvoir exprimer ses compétences et s’inscrire dans le dynamisme de l’équipe à laquelle il appartient.
C’est au sein d’un groupe novateur et dynamique où règne une bienveillance rare que chaque collaborateur par son implication peut s’inscrire dans les projets de l’entreprise, en être le véritable ambassadeur !
6 BONNES RAISONS DE TRAVAILLER CHEZ MONTAGNETTES
* Travailler en montagne dans des établissements de standing
* Conjuguez hospitalité, esprit d’équipe et écoute
* Etre acteur au sein d’un groupe à taille humaine en évolution
* Rejoindre une entreprise basant ses relations et son management sur un contrat de confiance
* Favoriser le juste équilibre entre vie professionnelle et vie privée
* Apprendre et partager un réel savoir-faire
Nos valeurs ......
- un partage de savoir faire
- un travail collaboratif et une entraide entre tous les services
- une diversité de tâches
- une curiosité et un dépassement de soi
Chef de Partie (H/F)
Saint-Martin-de-Belleville, France
Seasonal,Full-time, 5 months
Start Date:
Latest start date: