Sous Chef

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Sheraton Grand Salzburg

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Job description

At Sheraton, we go above and beyond in everything we do. We are inspired by our guests and one another – and are driven to make things better. We love what we do, and we give it all we’ve got – on property and off. When guests stay with us, it’s not just a room with a bed that they’re buying. It’s an experience. We’re looking for someone who is ready to go beyond in everything they do. If you are someone with a genuine drive to improve your life and the lives of those around you, we encourage you to explore careers with Sheraton.

Wir suchen ab sofort für unser Küchenteam einen/e

 

Sous Chef (m/w)
 
Der Sous Chef ist in seiner Position als Vertretung des Küchenchefs bei seiner Abwesenheit für den gesamten Ablauf in der Küche verantwortlich.
 
Ihre Aufgaben:
  • Wirtschaftliches Arbeiten verbunden mit hohem Qualitätsbewusstsein
  • Kontrolle bei Warenübernahme laut H.A.C.C.P. und Kaufaufträgen
  • Koordination beim Küchenservice zwischen Küche, Bistro, Restaurant, Bankett, Catering, Roomservice, Bar und Stewarding.
  • Personalführung: Trainingspläne erstellen und Motivation durch Anerkennung und Kritik/ Einhaltung der Hausordnung gewährleisten.
  • Dienstplangestaltung
  • Absolvierung von Trainings und Weiterbildungsmaßnahmen, Sicherheitsschulungen (Sicherheit am Arbeitsplatz, Erste Hilfe, Brandschutz),
  • Durchführung von Schulungen (Unterweisungen zu Ausbildungszwecken und Standards)
  • Lehrlingsausbildung anhand des Berufsbildes.
  • Erstellung des Dienstplanes im Einklang mit gesetzlichen Bestimmungen und Geschäftserwartung.
  • Führung des Urlaubsplanes in Abstimmung mit den Geschäftserwartungen.
  • Hygiene und Sauberkeit im Küchenbereich in Zusammenarbeit mit den Postenverantwortlichen
  • Kontrolle des Erscheinungsbilds und der persönlichen Hygiene der Mitarbeiter.
  • Kontrolle der Geräte zur Sicherheit der Mitarbeiter (Verwendung und regelmäßige Wartung)
Sie passen zu uns, wenn Sie Folgendes mitbringen:
  • Bankett- und Seminarerfahrung von Vorteil
  • Erfahrung als Souschef oder langjährige Erfahrung als Chef de Partie
  • Organisations- und Planungsfähigkeit
  • hohe Fachkompetenz und ausgeprägte Führungserfahrung
  • Kreativität und Flexibilität
  • selbständige und eigenverantwortliche Arbeitsweise 
Unser Angebot und unsere Benefits:   
  • Langfristiger Arbeitsplatz
  • ein anspruchsvolles und vielseitiges Aufgabengebiet
  • Verpflegung in unserem Mitarbeiter Restaurant
  • Einstieg bei Marriott International - eine der bekanntesten Hotelketten der Welt
  • attraktive Möglichkeiten zur beruflichen und persönlichen Weiterentwicklung innerhalb unseres Konzerns
  • Mitarbeiterkonditionen bei Übernachtungen in unseren mehr als 6000 Hotels weltweit
  • ein angenehmes Betriebsklima sowie sehr gute Arbeitsbedingungen in einem dynamischen Team
Dieses Dienstverhältnis unterliegt dem Kollektivvertrag für Hotel- und Gastgewerbe (brutto € 1.800,-- ) mit Bereitschaft zur Überzahlung je nach Qualifikation und Erfahrung.
Wir freuen uns über Ihre Bewerbung mit Lebenslauf, einem Foto und Ihren Zeugnissen!
 
 
Marriott International is an equal opportunity employer committed to hiring a diverse workforce and sustaining an inclusive culture. Marriott International does not discriminate on the basis of disability, veteran status or any other basis protected under federal, state or local laws.

Requirements

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Job type
Full-time
Location
Salzburg, Austria
Department
F&B other
Starting in
As soon as possible

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