CHEF(FE) DE CUISINE H/F
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CHEF(FE) DE CUISINE H/F

Sodexo

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CHEF(FE) DE CUISINE H/F

About the job

CHEF(FE) DE CUISINE H/F

Chef(fe) de cuisine expérimenté(e), passionné(e) par votre métier, meneur(se) d'équipes ? Vous souhaitez intégrer un poste au sein d'un groupe porteur pour votre évolution de carrière et privilégier votre qualité de vie ?

Alors REJOIGNEZ-NOUS !

BOBIGNY (93)

CDI

Temps Complet

Votre quotidien chez nous :

Nous recherchons pour l'un de nos restaurant, promenade Jean Rostand à Bobigny, un(e) Chef(fe) de cuisine (H/F) pour participer à une prestation culinaire sous offre "Origine" (comportant du "fait maison") pour 400 couverts par jour. 

Vos missions :
- Manager, accompagner et développer une équipe de 8 personnes ;
- Gérer les plannings ;
- Evaluer les compétences et les besoins en formation de l'équipe ;
- Gérer le coût denrée en adéquation avec les engagements contractuel et budgétaire ;
- Assurer une production culinaire de qualité dans le respect des fiches techniques ;
- Gérer les commandes, approvisionnements et stocks ;
- Utiliser les outils informatiques dédiés (SOL) ;
- Participer à la construction des menus et des recettes ;
- Encadrer et participer au service ;
- Mettre en place, piloter et contrôler le planning de nettoyage du site ;
- Organiser la production, y participer et la contrôler afin de garantir la qualité de notre prestation culinaire ;
- Faire de votre sécurité et celle de vos collègues une priorité ;
- Garantir la propreté et l’hygiène du matériel, des locaux et de ses annexes ;
- Garantir l’hygiène alimentaire en mettant en place et en contrôlant les opérations de traçabilité.

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celle des personnes en situation de handicap.

Notre proposition 

- Du lundi au vendredi, de 7h30 à 15h30

Votre apport :

Votre passion et votre créativité !
Votre dynamisme et votre polyvalence !
Votre bienveillance et votre relationnel !
Vos capacités d'organisation et de rigueur !

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CHEF(FE) DE CUISINE H/F

Bobigny, France

Full-time, Indefinite

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