[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] Responsable économat / contrôleur des coûts (H/F)
Sofitel Arc de Triomphe

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Job description

L’Hôtel Sofitel Paris Arc de Triomphe recherche pour une durée indéterminée un Responsable Economat / Contrôleur des coûts pour son département Finance :
Vos principales missions sont :
- Organisation et suivi administratif de l’économat : gestion des commandes et des livraisons, respect des règles HACCP, détermination et suivi des stocks tout en optimisant les coûts globaux (prix achat, rendement, productivité)
- Passer les commandes de denrées alimentaires (hors cuisine) et non alimentaires
- Contrôle des produits réceptionnés – référence, quantité, qualité
- Saisie des bons de livraison et factures sous Micros (logiciel de gestion des stocks) de l'envoi des factures décadaires et des fins de mois sous Grand Back (logiciel comptable)
- Organisation et réalisation des inventaires physiques
- Participation active aux négociations avec les fournisseurs
- Suivi et établissement des analyses F&B fin de mois
- Maintien à jour des bases de données (articles, fournisseurs…)
- Accompagner et superviser un aide économe

Requirements

Vous disposez d’une première expérience en tant que Responsable Economat complétée par des connaissances en Cost Control et en Achats.
Vous êtes rigoureux et réactif dans votre travail et avez de bonnes qualités de négociation.
Vous maîtrisez les outils informatiques (Micros et Excel) et des méthodes d’analyses statistiques.
Vous vous tenez au courant des évolutions existantes dans votre domaine d’activité.
Une expérience en management d’équipe est souhaitée et une connaissance opérationnelle en Hôtellerie – Restauration serait un plus.
Education Level: Bachelor / Licence
Study area: Hospitality

Job type
Full-time
Location
Paris, France
Department
Purchasing
Languages
French
Starting in
As soon as possible

Sofitel Arc de Triomphe

Fully renovated in 2013, this 5-star hotel enjoys an ideal location near to the Champs-Elysées, between the Arc de Triomphe and Parc Monceau.

A peaceful oasis on a quiet road, this hotel with its Haussmann-style facade and modern decor is ideal for business trips and family weekends alike.

The location itself offers the best in Parisian joie de vivre, thanks to the new Les Cocottes Arc de Triomphe restaurant opened in collaboration with Chef Christian Constant.

Our famous Chef has created authentic, sumptuous and seasonal cuisine, perfect enjoyed in a variety of settings: high or classic tables, large counters or terrace dining.

This quiet hotel just off the Champs Elysées offers access to the Arc de Triomphe, Parc Monceau and many other tourist and cultural attractions. I hope you have a great stay filled with unforgettable discoveries

Life is Magnifique in Paris.

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