Chef de partie (m/w) - Schwerpunkt Bankett

[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] Chef de partie (m/w) - Schwerpunkt Bankett
Steigenberger Grandhotel Handelshof

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Job description

Bei uns begeistern SIE Menschen! 
Mit Persönlichkeit, Kreativität und herausragender Serviceorientierung sind Sie bei der Deutschen Hospitality an der richtigen Adresse. Warum Ihnen das leichtfallen wird? Weil wir seit mehr als 80 Jahren europäische Spitzenhotellerie für unvergleichliche Gastlichkeit und exquisiten Service bieten. So wie in unserem Steigenberger Grandhotel Handelshof, das im Zentrum Leipzigs mit einzigartigem Luxus und Wellness-Angebot überzeugt. Wir freuen uns schon auf Ihre Unterstützung als

Chef de partie (m/w) - Schwerpunkt Bankett ab 01.08.2018 oder nach Vereinbarung Anforderungen
  • eigenständiges Arbeiten im Bereich Bankett Küche in Abstimmung mit dem Vorgesetzten (m/w)
  • tägliche Absprachen zur Planung, Vorbereitung und Durchführung von Bankettveranstaltungen
  • fachgerechte Produktion aller Gerichte entsprechend den Vorgaben nach Function Sheet
  • Einhaltung von Rezepturen, Mengen- und Gewichtsvorgaben sowie den Vorgaben bezüglich der Präsentation
  • Einhaltung aller vorgegebenen Hygienevorschriften und betrieblichen Richtlinien sowie aller die Küche betreffenden gesetzlichen Bestimmungen und Vorschriften des Gewerbeaufsichtsamtes
  • Fachgerechte Handhabung, Pflege und Reinigung aller eingesetzten Arbeitsgeräte und betrieblichen Hilfsmittel
  • Pflege und Kontrolle, kostenbewussten Einsatz und rechtzeitige Anforderung aller verwendeten Materialien
  • Mitverantwortung für den optimalen Einkauf von Waren bzw. Absprachen für Bestellung mit dem Vorgesetzten (m/w)
  • sorgfältige und fachgerechte Lagerung und Verwendung der Rohstoffe und Produkte
  • Bereitstellen des erforderlichen „mise en place"
  • kreative Anregung zur Angebotsgestaltung
  • Training und Zusammenarbeit mit unseren Auszubildenden
Qualifikationen
  • erfolgreich abgeschlossenen Ausbildung zum Koch
  • handwerkliches Geschick und Liebe zum Detail
  • selbstständiges und eigenverantwortliches Arbeiten
  • Aufgeschlossenheit, Engagement, Teamfähigkeit
  • guter Umgang mit Stresssituationen
  • Verantwortungsbewusstsein
  • Gastorientierung
  • Organisations- und Planungsfähigkeit
  • Belastbarkeit und Flexibilität
  • Qualitätsbewusstsein
  • Kreativität
  • HACCP-Kenntnisse

Werden Sie ein Teil unseres hochmotivierten Teams in einem erstklassigen und einmaligen Haus! Profitieren Sie von unseren zahlreichen Mitarbeiterbenefits wie z.B. Jobticket für den Nahverkehr, günstige Mitarbeiterraten in den anderen Hotels der Gesellschaft, Dienstfahrrad, kostenfreie Uniformausstattung etc.

Wir freuen uns auf Sie!!

 

Sie wissen bereits, wie man sowohl Gäste als auch Kollegen erstklassig begeistert? Sie sind passioniert, engagiert und verkörpern die Faszination der gehobenen Hotellerie zwischen Tradition und Moderne? Ein faires Miteinander sowie vielfältige Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten sind für Sie die Basis für eine langfristige Karriere? Dann senden Sie uns noch heute Ihre aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen über unser Online-Bewerbungsportal. Gemeinsam schlagen wir ein neues Kapitel auf!

Neben einem Tarifgehalt bieten wir Ihnen je nach Erfahrung und Leistung übertarifliche Zulagen (bei Ausbildungsberufen gilt die Vergütung nach dem Entgelttarifvertrag des jeweiligen Bundeslandes), umfangreiche Sozialleistungen, vielfältige Transfermöglichkeiten sowie Vergünstigungen in unseren Hotels.

Requirements

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Job type
Fulltime job
Location
Mitte, Leipzig, Germany
Department
F&B kitchen
Starting in
As soon as possible

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