Sommelier
About the job
Job Summary: The figure we are looking for will have to be a professional sommelier with previous experience in the catering world.
The functions will be:
• Draw up the wine list
• Calculate the cost of the monthly wines
• Select the wines to include on the card
• Organize the cellar and make sure it is always well stocked, respecting the F.I.F.O. technique.
• Take wine and drink orders during service
• Know how to advise customers on the perfect wine to pair with a given dish
• Carry out technical tastings for guests both during dinner and Wine Tasting
• Monitor the offer of wines from the point of view of customer satisfaction, and make the necessary changes
• Take care of the cellar daily, keep it clean and update the inventory
Essential Requirements:
• Oenological skills
• Knowledge of tasting technique
• Ability to make food-wine pairings
• Knowledge of cellar management techniques
• Excellent organizational skills
• Communication techniques in the world of wine
• Excellent memory, to accurately remember the names and characteristics of wines and grape varieties
• Knowledge of the rules of dining room service and the rules of etiquette
• Flexibility and ability to work in a team
• Knowledge of the English language liv. B1-B2
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I dati del curriculum potranno essere comunicati alla società controllante Meliá Hotels International SA e agli hotel del Brand Meliá presenti in Italia. Il tempo di conservazione degli stessi è di 24 mesi e non si effettuano attività di profilazione.
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Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91
- Department: F&B service
The company
Storia, gusto, bellezza ed accoglienza: questa è la formula scelta dalla Tenuta di Artimino per i suoi ospiti. Sita sulle colline del Chianti Montalbano vicino a Firenze, all’ombra di Villa Medicea La Ferdinanda (Patrimonio Unesco), la Tenuta offre un soggiorno in Hotel o in appartamento. Il Ristorante Biagio Pignatta, la Cantina del Redi e la Spa, con un’ampia offerta di esperienze, completano il valore dell’ospitalità.
History, taste, beauty and #hospitality: this is the formula chosen by Melia Tenuta di Artimino for its guests. Guest accommodation set in Chianti Montalbano hills near Florence, in the shadow of Villa Medicea La Ferdinanda (#Unesco World Heritage Site). Biagio Pignatta Restaurant, Cantina del Redi and the Spa, with a wide range of experiences, complete the value of hospitality.
