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[Expired]

Chef/fe de production traiteur

Twenty Peas

Posted

Chef/fe de production traiteur

Job Description

RECHERCHE CHEF/FE SURMOTIVE/E POUR AVENTURE PASSIONNANTE

Dans le cadre de la reprise de son activité événementielle initiée il y a 10 ans, Twenty Peas recherche un/e chef/fe de talent se sentant l'âme d'un guerrier - aventurier pour aller re/conquérir le marché événementiel et écrire une nouvelle page ensemble

Missions et tâches
- organisation et gestion de la production (achats, RH, matériel)
- production
- création des cartes de saison et sur mesure
- recrutements et gestion du personnel
- gestion achats et fournisseurs
- respect et garantie des normes HACCP

Expérience traiteur impérative
Maitrise des techniques culinaires
Maitrise des ratios de base

Outre ces qualités de base, le contexte étant ce qu'il est (incertain) et les enjeux étant ce qu'ils sont (grands) il est indispensable de posséder les qualités ci-dessous :
- âme d'aventurier / guerrier
- goût de l'aventure et excitation des enjeux
- créativité, goût du beau et du bon
- curiosité vis à vis du marché, des nouvelles techniques et nouveaux produits
- envie de construire et de s'impliquer dans un nouveau projet
- capacité à travailler en autonomie
- avoir envie de réussir et ne pas avoir peur de l'échec
- goût du travail intense et satisfaction du travail bien fait
- faire de la satisfaction client une priorité
- travailler dans la bienveillance et dans un esprit de construction
- être ambitieux sans être vaniteux
- avoir envie d'avoir envie
- avoir le goût des challenges et ne pas croire en l'impossible
- rêver grand !

Si en lisant ces quelques lignes ça vibre à l'intérieur alors c'est peut-être vous !

Si vous vous demandez déjà combien on a de fiches techniques et la composition de l'équipe vous pouvez d'ores et déjà passer à l'annonce suivante car la réponse est 0 et 0 !

On refait tout, on part à l'aventure, on crée, on développe, on continue à répondre à nos clients qui sont déjà là, on monte une équipe, on pousse les portes pour aller chercher de nouveaux clients, on teste, on innove, on avance et tout ça en même temps et ensemble !

Who's in?

Requirements

Expérience traiteur impérative

Maitrise des techniques culinaires

Maitrise des ratios de base



Les qualités humaines de la personne recherchée restent indissociable à toute qualité technique. Esprit entrepreneur indispensable. Tout est à créer, à structurer, à mettre en place.

Details

Job type
Full-time
Location
Paris, France
Department
F&B-Kitchen
Languages
French
Starting in
As soon as possible
Contract duration
Indefinite
Pay range
Selon profil
Other Benefits
Twenty Peas travaille principalement avec des entreprises et sauf moments de forte activité ou événements pour des particuliers, la personne travaillera principalement du lundi au vendredi. Si vous avez envie de vous investir dans un projet et d'avoir toute liberté de créer, ce poste est pour vous ! Vous serez libre de vous exprimer tant dans votre cuisine et les cartes que vous mettrez en place que dans la vision de l'entreprise, sa structuration et la mise en place des équipes et des projets.

Twenty Peas

Our cuisine is made with love by our teams of chefs and our pastry chefs. Everything is homemade from fresh and seasonal produce, processed in our kitchens. Twenty Peas is an evolving and up-to-date concept that appeals to a growing clientele. We pay particular attention to the quality of our recipes as well as to the aesthetics of our cuisine.

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