[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] Sous Chef
W Barcelona

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Job description

- Liderar los Recursos Humanos en el departamento para atraer, retener y motivar a nuestros talentos que trabajan en cocina. Contratar, Formar, Desarrollar, empoderar, mentorizar y servir de coach. Llevar a cabo entrevistas de desarrollo, solucionar problemas, establecer medidas disciplinarias cuando sea necesario.
- Realizar la supervisión del volumen de personal fijo y temporal para garantizar la máxima eficiencia, seguridad y cumplimiento de la legislación vigente.
Identificar necesidades de formación, planificar desarrollo del personal tanto a corto como a largo plazo. Formar a los talentos de forma constante.
Responsabilizarse de mantener la calidad de los productos y garantizar la consistencia en el producto entregado a los clientes, cumpliendo con estrictos estándares y procedimientos de W Hotels.
- Responsabilizarse de mejorar el producto final, realizar los cambios adecuados en nuestra carta, respondiendo a las nuevas tendencias en cocina, innovando y desarrollando nuevas creaciones utilizando técnicas de investigación de mercados para avanzarse a las preferencias de nuestros clientes.
- Controlar los costes laborales y operativos mediante una planificación y organización efectiva y gestionar los costes operativos para que queden minimizados a la vez que se ofrece la máxima calidad a nuestros clientes.
- Responsabilizarse de elaborar presupuestos, previsiones y planificar financieramente el departamento de cocina.
- Trabajar de forma conjunta con el departamento de Mantenimiento y asegurarse de que toda la maquinaria de cocina opera correctamente.
- Preparar de forma proactiva promociones en FB junto con el departamento de Marketing para asegurar que las promociones culinarias se lanzan de forma adecuada.
- Resolver quejas de clientes para lograr altos niveles de satisfacción y de calidad.
- Garantizar el cumplimiento de la Ley de Prevención de Riesgos Laborales en el departamento.
- Participar en el análisis del índice GEI (Satisfacción de Cliente), tanto de forma semanal como mensual y determinar los factores que crean satisfacción/insatisfacción en los clientes y adaptar la operativa y el producto en función de los comentarios recibidos.
- Coordinar la documentación necesaria para cumplir con los estándares marcados por auditorias como Clifton, LRA, etc.
- Prestar organización y soporte operativo en grandes eventos y en los banquetes de mayor volumen.

Requirements

- Al menos cinco años de experiencia en cocina. Al menos 2 de ellos trabajando en una posición de liderazgo en un hotel de cinco estrellas de primer nivel internacional.
- Estar en posesión de un permiso de trabajo de la unión europea.
- Formación Académica en ámbito de cocina o artes culinarias.
- Los candidatos deben poder hablar los idiomas utilizados en el puesto de trabajo: Castallano y/o Catalán. Será valorable cualquier otro idioma adicional.
- Habilidad de liderazgo e influencia sobre otras personas.
- Capacidad organizativa.
- Gestión de equipos de gran volumen.
- Resistencia a la presión.
- Resiliscencia y flexibilidad.
Job type
Full-time
Location
Barcelona, Spain
Department
F&B kitchen
Languages
English, Spanish
Starting in
As soon as possible
Contract duration
6 months

W Barcelona

Step inside. See for yourself. Designed by world-renowned architect Ricardo Bofill, W Barcelona sets the scene for a spectacular stay. Located on the beachfront along the famous Barceloneta boardwalk.

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Mix it up and dine in style at Michelin-star rated chef Carlos Abellán’s BRAVO24. Get glamorous on our 26th floor hotspot, at ECLIPSE rooftop bar, or make your way down to our signature Living Room to find WAVE & the W BAR for a cocktail (or two). Take a dip at our WET pool surrounded by sun terraces, cabanas and enjoy the only beachfront access at any hotel in the city.

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