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Chef de Partie - Restaurant La Véranda (H/F)
Waldorf Astoria Versailles - Trianon Palace

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Job description

Notre restaurant ~ La Véranda ~ propose une exquise cuisine de brasserie française, continentale et contemporaine, agrémentée d’une riche carte des vins.
Notre restaurant est ouvert 7j/7, proposant le service du petit déjeuner, du déjeuner et du diner avec un service continu de 12h à 22h.

Sous la direction du Chef Executif, Monsieur Frédéric Larquemin, nous recherchons pour notre cuisine de La Véranda :

Un/e Chef de Partie H/F

Vos missions principales seront :

- Assurer l’approvisionnement, la production et le contrôle de votre poste de travail.
- Être responsable de votre partie dans sa globalité (cuisine, produit, hygiène et brigade).
- Soigner la garniture et vérifier la présentation des plats à la sortie de la cuisine,
- Élaborer de nouvelles recettes à ajouter à la carte,
- Superviser l’application des standards, des procédures de production et des normes d’hygiène HACCP en vigueur en sein de l’hôtel.,

Requirements

Diplômé(e) d’une école professionnelle BEP/CAP Cuisine,
vous avez acquis une 1ère expérience de 2 ans minimum dans un restaurant gastronomique ou étoilé,
Vous êtes passionné(e), enthousiaste et vous maîtrisez les règles d’hygiène et sécurité HACCP,
Vous aimez le travail d’équipe et recherchez l'excellence,

Venez rejoindre notre équipe dynamique et passionnée de la cuisine française et contemporaine !

Details

Job type
Full-time
Location
Paris, France
Department
F&B Service
Languages
French
Starting in
As soon as possible
Duration of the contract
Indefinite

Waldorf Astoria Versailles - Trianon Palace

Vous souhaitez avoir une expérience enrichissante et profitable à votre avenir, venez rejoindre les équipes professionnelles du Waldorf Astoria Versailles Trianon Palace *****.

Situé aux portes du parc du Château de Versailles, dans un cadre majestueux l’Hôtel dispose de 199 chambres, deux restaurants dont le Gordon Ramsay, 1 Etoile au Guide Michelin et d’un Spa sous la marque Guerlain.

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